登龍門

今年三月，台北老牌「辰日本料理」迎來新任主廚群，平均年齡約莫30歲，以在名店打磨多年的技藝與層出不窮的創意，以「旬而不尋」為題，獻上今夏最強「沐夏」套餐。從炙燒北寄貝、海膽鱧魚冷麵，到以32顆蛋打造的溏心蝦漿玉子燒，以及皮酥肉嫩的鰻魚釜飯，每一口都是青年職人間激盪出的極致火花。這個夏天，值得花時間細細品味這份主廚們的驚豔心意。

連續3年榮獲米其林二星、號稱「台北最難訂」的熟客制壽司店「鮨天本」，在邁入第7年之際，選擇創立全新品牌「登龍門」，讓經由料理長天本昇吾認可、有紮實基礎的弟子站上板前，有一展長才的舞台，也讓過去無緣親炙天本手藝的客人，透過登龍門一探其「福岡流壽司」的手藝。登龍門將於12月18日正式開幕，也首度與inline合作，12月15日起開放線上訂位。