黃進鏗

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【植物肉超級進化2】「蔬食紅燒纖牛肉麵」奪美食大獎大成布局全球華人植物肉市場戰略曝光

【植物肉超級進化2】「蔬食紅燒纖牛肉麵」奪美食大獎大成布局全球華人植物肉市場戰略曝光

2023.08.10 05:58

其實不只路易莎，台灣目前有越來越多的餐廳，像是春水堂、金色三麥等業者，都開始提供植物肉餐點。這次協助路易莎打響植物肉輕食的大成長城副總黃進鏗就向本刊表示：「連鎖餐飲業者對引進植物肉餐點，興趣越來越高，尤其是國際企業，菜單有一定百分比採用植物肉餐點，像IKEA的餐廳就引進大成的植物肉做成鹹酥雞。針對植物肉市場，大成2B（對企業）跟2C（對消費者）都做，需要材料的，大成就提供材料，需要料理包的，大成就提供料理包。」