水潤餅

不讓古早味失傳　她不當OL回家製餅

2023.08.25 05:58

新竹市有個特產名為水潤餅，與潤餅毫不相干，因口感水潤軟Q得名。全台僅存仍在製作水潤餅的德龍商店，藏身不起眼的巷弄裡，只念到國中畢業的第二代老闆楊水龍，從小就跟著父親做餅。4年前他過勞中風，女兒楊佳諭、女婿黃岱彥不捨這近半世紀的古早味失傳，放棄白領工作，回家幫忙，才讓從小吃到大的新竹人，可以隨時重溫記憶裡的味道。