錦雲宴

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台南商賈之家「錦雲宴」VS台北阿燦師「豐辦桌」 完美示範從前的台灣人是怎麼請客的
美食旅遊
台南商賈之家「錦雲宴」VS台北阿燦師「豐辦桌」 完美示範從前的台灣人是怎麼請客的
2024.07.04 05:57
「請客」是形塑飲食文化的重要環節,回顧數十年前,台灣人大都在自家請客,人少做家宴,規模大時請總鋪師辦桌;時至今日,請客大都在餐廳進行,方便省事卻少了點親近感。近來有人在私廚空間複製家宴記憶,也有人把辦桌變成文化活動,重現記憶中的老菜譜,也傳承了各家各戶的台式宴客文化。
老饕兼差當廚娘圓夢 哈博寓所重現府城商賈之家「錦雲宴」
美食旅遊
老饕兼差當廚娘圓夢 哈博寓所重現府城商賈之家「錦雲宴」
2024.06.23 07:57
古往今來的生意人都喜歡請朋友、客人到家裡吃飯,吃過家宴後,雙方關係自然更加親密。既是老饕也有廚師執照的李姝慧(Sandra)近來兼差當起廚娘,操持的不是別的,就是以母之名的「錦雲宴」。