一碗江湖
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娛樂
《一碗江湖》濃濃台灣味 台籍米其林三星主廚尋訪爌肉飯背後的故事
2024.12.25 16:37
台灣紀錄片《一碗江湖》以濃郁的台灣味，向世界展示台灣美食的文化精髓，這部紀錄片以台灣美食為主題，涵蓋了多道經典料理，包括爌肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、鳳梨酥、砂鍋魚頭、台式切料、小籠包和三杯雞等，每道菜都蘊含著深厚的文化意涵與歷史。
娛樂
一鍋菜尾寫傳奇 三星主廚何順凱走訪林聰明沙鍋魚頭
2024.12.18 12:15
近期Netflix《黑白大廚》在全球掀起美食文化的探索熱潮，台灣紀錄片《一碗江湖》也將帶著地方特色走向國際舞台，該片邀請台灣米其林三星主廚何順凱探訪嘉義「林聰明沙鍋魚頭」，揭示這道名菜從傳統宴席「菜尾」演變為創意料理的故事。