川雅

#AD 唯有敢於不同，才能創造傳奇。蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌慕赫（Mortlach），以聞名全球的2.81蒸餾工藝與「達夫鎮野獸」的渾厚風格，詮釋「放膽超越、從新造藝」的匠心態度。而嘉林餐旅集團則以相同的信念，短短五年間就替台灣Fine Dining界摘下6顆星，讓世界看見台灣餐飲的高度。這次，我們邀請到嘉林餐旅集團副總黃榮祥，以及2025年最新米其林一星餐廳「川雅」主廚王國政，開啟一場關於風味與信念的傳奇對談。

蒼山碧水的峨嵋秘境，千年風土孕育的「疊川純麥威士忌」橫空出世，以東方禪味摘下2024 ISC國際烈酒競賽金獎。今年六月，全球第二大葡萄酒與烈酒集團保樂力加首度公開其層疊韻味，攜手五家頂級中餐廳打造奢華品鑑饗宴。首站由嘉林餐旅集團旗下米其林指南推薦、全台首間川菜fine dining「川雅」領銜揭幕，邀饕客踏上一場潑墨山水般的感官之旅。

2025喜逢金蛇年，各大高檔餐飲名店精銳盡出，各自端出拿手好菜，就為了替家家戶戶的年菜餐桌風景增色添味。嘉林餐旅集團旗下的高檔中餐廳「捌伍添第」與「川雅」呈獻手法細膩的粵菜及熱辣鮮香的川菜；「頤宮」則與「老協珍」合作推出正宗的福州式佛跳牆；火鍋名店「橘色」以海陸大餐稱霸年夜飯；「玖尹」的新派港式料理囊括山珍海味，無論選擇哪一款，端上桌都超有面子！