花中傳奇
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美食旅遊
吃爆花蓮最強5間臭豆腐！三次油炸、撒滿韭菜和辣菜脯 還有辣椒孜然加料
2025.03.23 06:47
提到全台灣最好吃的臭豆腐，不少人的口袋名單中一定有花蓮玉里的橋頭臭豆腐，不過花蓮人心目中的好吃臭豆腐可不只這一間。這次我們從歪嘴雞朋友的名單與網路評論中，海選出5間必吃臭豆腐店，從3次油炸、炭烤、撒韭菜、辣蘿蔔乾或孜然辣椒，每家都有獨門特色，一天連吃好幾家也不膩。
美食旅遊
【這群記者（有片）】70年老兵手藝傳承！花蓮「花中傳奇臭豆腐」以胡椒粉、辣蘿蔔乾組成獨門風味 征服在地人的胃
2025.03.21 05:47
位於花蓮新城的「花中傳奇臭豆腐」，可追溯至近70年前來自江西的老兵謝雲山，當年他來到台灣，為了餬口飯吃，先在新北深坑臭豆腐店幫忙，學到靈魂滷水後，便到花蓮中學等地擺攤叫賣。謝雲山以蔬菜加中藥材製作的滷水，為臭豆腐賦予濃郁臭香與清新豆味，加上外酥內嫩的油炸功夫，獲得附近軍營長官與街坊鄰居喜愛，很多肩膀有兩、三朵梅花的人，開著黑頭車來買。