花青素

最近在社群軟體Threads上，有許多有健身或健康需求的網友，分享一杯神秘的「發光特調」果昔，號稱將優格（牛奶）或豆漿、好市多購買的冷凍藍莓加上香蕉，喝了會讓「肌膚發光」，且「喝不到一週超有感」。但同時也一直有人在討論：「藍莓打成汁會破壞營養？」 「跟優格或牛奶一起打，會不會互相抵消？」 「香蕉的酵素會把藍莓的花青素破壞掉」等問題，知名醫藥粉專《肌情藥師－藥師How棒》主持藥師陳澤鈞透過專業分析，分析這杯果昔的優缺點。

不少人喜歡品嚐多汁的火龍果，其清爽口感更是夏天是消暑首選。不過，這款被譽為「補水系代表」的神聖之果，雖然具有極高的營養價值，但營養師部分特殊體質的族群在食用時仍需特別留意份量。

近期好市多的冷凍藍莓被民眾瘋搶，讓業者祭出「限購一包」的限制。臉書知名醫藥粉專「肌情藥師-藥師HOW棒」主持藥師陳澤鈞分析，一顆小小的藍莓，可以「吃一補五」，同時顧到大腦、心臟、心血管、腸道等健康，而冷凍的花青素吸收率，更是比新鮮的高出25%。

隨著氣溫逐漸轉涼，不少民眾開始尋找更健康、能增加飽足感的季節食材，其中色澤鮮豔的紫薯近年受到愈來愈多人關注。食安專家楊世煒在臉書粉絲專頁「韋恩的食農生活」指出，紫薯不僅營養價值高，也是一項適合日常替代主食的「超級食物」。

想找有益健康的超級食物？莓果絕對是個好選擇，它含有豐富的花青素和抗氧化物。急診科醫師張適恆指出，哈佛大學的研究證實，多吃莓果不僅能幫你瘦身、遠離第二型糖尿病，還能預防心血管疾病、改善失智。此外，另有研究顯示，規律食用莓果有助於延長壽命，可顯著降低21%整體死亡風險。