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洗碗工變米其林名廚 《鬥牛犬》揭分子料理教父發跡史
娛樂
洗碗工變米其林名廚 《鬥牛犬》揭分子料理教父發跡史
2018.10.22 18:39
有「分子料理教父」之稱的西班牙名廚亞伯特阿德里亞(Albert Adrià),將在電影《鬥牛犬:米其林帝國》中,首度談起他踏入料理界的故事。這名米其林三星名廚,其實是從餐廳洗碗工當起,透過暗自鑽研料理,最後竟出類拔萃,不但獲頒「全球最佳甜點師傅」榮銜,更研發「分子廚藝」,開展美食傳奇的新篇章。