人物【台味廚神專訪2】美食無國界 他形容自己是餡料豐富的越南春捲
2021.02.14 05:58
Jason Wang年紀漸長，他偶爾會按自己的喜好做菜，在廚房裡和媽媽爭執不斷。「她個性很強，我則是想要做的就要做。」他嘰嘰喳喳地一人分飾兩角、重現當年爭執過程：「我說妳應該火開高一點、這個有放鹽嗎？她說你不該放這個，我說nonono，我就是要放，她說你知道我做幾十年了、你還講這個，你出去！」
【台味廚神專訪3】他是最嚴格也是最愛哭的評審 疫情中來台體驗文化差異
2021.02.14 05:58
《廚神當道》節目評審之一的美國餐飲界名人喬．巴斯提許（Joe Bastianich）如此評論 Jason Wang的菜：「能夠在一道料理裡面放入這麼多的情感，是一項很獨特的才能，吃到這些料理，我覺得我好像又更認識他了一些。」美食評論家胡天蘭則說：「他做菜的時候喜歡問你Right？OK？他其實很篤定，但是他還是非常關注吃菜的人，說他菜做得很不錯的時候，就感覺他的眼眶熱熱的。」
【台味廚神番外篇】台美廚藝實境秀比一比 Jason說最大差別竟是善良
2021.02.14 05:58
去年10月開始，Jason Wang（王凱傑）受邀出任台灣第一檔料理競賽實境節目《料理之王》的主評審，每集固定坐在評審席上試吃、講評參賽者的料理。從節目參賽者變成評審，Jason每次錄影前都要和經紀人仔細討論腳本及參賽者的料理，事先準備可能用來形容口感或是味道的中文形容詞；每集播出之後也會回頭看自己前一集的表現，「我覺得我更了解這些參賽者要做的事情，我可以給他們比較完整的意見或是想法…任何一個評審的話可以有很深刻的影響，所以我覺得，我覺得真的要選對我要用的字，有的時候maybe講話速度慢一點，或是停頓。」
【台味廚神番外篇】料理偏執狂Jason 退貨食材只為堅持一件事
2021.02.14 05:58
在頭頂《廚神當道》亞軍、「亞洲廚神」等光環前，Jason Wang（王凱傑）從不覺得自己廚藝過人，當時還只是高中音樂老師的他，料理只是工作暇閒時間的興趣，偶爾和家人、朋友聚會時自製創意料理，是最大娛樂。好比一道原本簡單的越式烤牛排，他會自己加入花生、薄荷後包進春捲皮：「花生咬下去是脆的，然後聞到薄荷的香氣衝出來，肉的嚼勁在那邊嚼嚼嚼，越南春捲外皮也很有彈性，」他邊說邊做出咀嚼動作：「你吃完會覺得吃東西很開心，因為所有的都體驗到了。」
《廚神8》王凱傑合體陳德烈做菜 用楊桃做台灣味甜點
2018.09.13 20:31
在《廚神當道美國版8》節目裡帶來「天上蛤蠣湯」的Jason Wang王凱傑，再次來台拍攝特輯《傑出任務 -臺菜．台北》，這次的任務將會與父母一同回台尋根，喚起心中那份傳承自父母的台灣味，還會和型男主廚陳德烈一起做菜。
讓地獄廚神也折服 Jason Wang新節目母親節首播
2018.04.27 21:13
用一碗台式蛤蠣湯讓地獄廚神高登也折服的Jason Wang（王凱傑）又來台灣了！
