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終於不再中看不中吃! 德國薑餅吃軟不吃硬
美食旅遊
終於不再中看不中吃! 德國薑餅吃軟不吃硬
2018.12.20 10:57
雖然我不是基督徒,但猶記小時候,每年耶誕節前,麵包店裡應景的薑餅糖果屋,總為這個節日增添許多美好的綺想。長大後才知道,為了順應台灣潮濕的氣候,薑餅屋往往做得乾乾硬硬,中看不中吃,對我而言,美觀和美味的交集,是「溫德德式烘焙」的德國薑餅。雖然創始人麥可溫德(Michael Wendel)今年年中離開,他的食譜依然由向他學習德式烘焙的台灣師傅們守著。