狀元餅

資料顯示狀態

  • 一次無限滾動應顯示 12
  • 目前取得的資料共 5
  • 目前顯示的資料共 5
  • 取得的資料足以顯示,不需要發request
  • 最終應顯示 12
--

發request狀態

  • 目前已發request 1
  • 最終應發request 1
--

loading狀態

  • 正在發request中:
  • 所有資料皆已被取得且顯示,關閉無限滾動功能
【台灣老店】急診室主任改賣餅 救旺百年家業 高香珍餅鋪專訪
財經理財
【台灣老店】急診室主任改賣餅 救旺百年家業 高香珍餅鋪專訪
2024.06.28 05:48
開業近百年的雲林高香珍餅鋪是在地人嫁娶送禮首選,創辦人在日本糕餅店學手藝,以冬瓜肉餅等傳統大餅聞名。
【急診室主任救旺老餅舖番外篇】餅酥百年關鍵不藏私公開 原來多做這件事 高香珍餅鋪專訪
財經理財
【急診室主任救旺老餅舖番外篇】餅酥百年關鍵不藏私公開 原來多做這件事 高香珍餅鋪專訪
2024.06.28 05:48
雲林莿桐天瑤宮旁的高香珍餅鋪開業近百年,是在地人嫁娶送禮首選,創辦人在日本糕餅店學手藝,以冬瓜肉餅等傳統大餅聞名。第四代老闆高維澤不藏私公開老餅店獨家的美味秘訣,在於第一代阿公堅持製作餅糖,讓內餡濕潤不乾。
【台灣老店】孝醫辭職接百年餅店 推減糖減油小漢餅搶當伴手禮 高香珍餅鋪專訪
財經理財
【台灣老店】孝醫辭職接百年餅店 推減糖減油小漢餅搶當伴手禮 高香珍餅鋪專訪
2024.06.28 05:48
開業近百年的雲林高香珍餅鋪是在地人嫁娶送禮首選,創辦人在日本糕餅店學手藝,以冬瓜肉餅等傳統大餅聞名。第四代老闆高維澤從小幫忙,應父親要求當上醫生,逢年過節自動歸位做餅,直到老師傅退休人手不夠,父親希望他返家接班,離開白色巨塔的他,從未讓父親失望。
為弟弟拚了!雲林名店「二崙佳美」狀元餅大進化 老闆透露這樣吃更美味
美食旅遊
為弟弟拚了!雲林名店「二崙佳美」狀元餅大進化 老闆透露這樣吃更美味
2022.08.17 10:57
一早走進「二崙佳美」的工廠,老闆廖顯順用麵粉堆出一座小山,在中央凹陷處倒進打發後的全蛋液、奶粉與奶油,再以手勁混勻,他正在製作「狀元餅」餅皮。近年來,廖顯順已半退休,手藝全由兒子廖嘉育與師傅們傳承下來,不過,說起他自創的招牌狀元餅,廖顯順的語氣滿是驕傲。
【渣男爆紅餅番外篇】饕客才懂的獨沽一味 讓他這家的餅比別人貴1倍 二崙佳美專訪
財經理財
【渣男爆紅餅番外篇】饕客才懂的獨沽一味 讓他這家的餅比別人貴1倍 二崙佳美專訪
2022.08.05 05:58
狀元餅非二崙佳美獨有,但憑什麼能賣比同行貴1倍,仍吸引饕客搶買,最誇張時還得等上1個月,關鍵就在於第一代廖顯順研發的獨門內餡。做餅超過半世紀的廖顯順,早年被弟弟的岳家出考題,想吃帶有柴燒桂圓氣息漢餅,他靈機一動堆疊桂圓豆沙、白鳳豆沙、綠豆沙3層豆沙餡,搭配自炒滷肉與5顆紅土鹹鴨蛋,鹹甜滋味老少皆愛,加上西式磅蛋糕作法改良餅皮,冰涼吃餅皮不油不硬,風味更顯細膩,成為鎮店之寶。