2026酒誌 - 鏡週刊 Mirror Media

TASTING NOTES

在許多愛酒人的心中，高粱酒或許曾帶有一抹傳統、質樸的色彩，然而馬祖酒廠近年來的嘗試，正強有力地宣告著高粱酒「精品化」時代的到來。當傳統的白酒工藝遇上現代時尚的包裝美學，產生的火花不僅令人驚艷，更重新定義了中式白酒在頂級社交場合與年度節慶中的地位。

慕赫像是一位穿著優雅西裝的硬漢，那套精準到小數點後、讓許多人算到頭痛的 $2.81$ 次蒸餾工藝，不僅是品牌屹立不搖的護城河，更標記了它無可取代的「肉質感」地位。

有些酒，是為了「重要時刻」而存在的。藍牌馬年紀念版以東方線條與奔馳意象，傳遞「馬到成功」的紳士祝福。它像是穿著深藍色西裝的紳士，聲音磁性且溫柔，在升遷、謝禮或任何需要「高品質與高級感穩定存在」的時刻，都是一個不會出錯、讓人感到安全感的選擇。

在追求極致平衡的斯佩賽風格中，格蘭利威「奢創 18 年」無疑是品牌穩定核心的代表作。透過初次與二次填充橡木桶的小批次調和，這款酒展現了從蜂蜜熟果到乾淨木質調的層次躍動；其圓潤可人的特質，更是為了與米其林等級的精緻餐桌對話而生，詮釋出 Fine Dining 中不可或缺的優雅平衡。

曾經，格蘭利威是我心目中波本桶風味的標準教科書。但這幾年，它顯然更懂得台灣人的口味了；從讓我在酒廠裡曾備感驕傲的 13 年雪莉桶，到這一款，專門為台灣量身打造的「12 年首席三桶」。

馬祖列島的土地有限而且氣候嚴峻，然而，其生產的馬祖高粱酒，卻能頻頻讓國際評審為之驚艷，為什麼？

說到慕赫（Mortlach），眾位酒迷們立即會聯想到的是其獨特的 2.81 次蒸餾工藝，同時，其酒液中神奇的「肉脂鹹味」也一直是眾家威士忌迷津津樂道的話題；然而，究竟這些風味是從何而來？

當蘇格蘭高地的過桶工藝，遇上台灣引以為傲的「黃金十八摺」，兩大領域的頂尖職人在 2026 年新春前夕再度交會。蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌 The BALVENIE 百富，宣布再度攜手全球餐飲指標「鼎泰豐」，推出限量的「豐年百富限量禮盒」。

隨著 2026 農曆馬年的腳步近了，高端威士忌市場再度掀起珍藏熱潮。在眾多歲末佳釀中，Johnnie Walker「藍牌」（Blue Label）始終坐穩威士忌界的頂峰寶座。憑藉著「一萬桶中僅選其一」的嚴苛標準，藍牌不僅是調和工藝的極致展現，更是年節贈禮中最具份量、最能代表敬意的首選指標。

該怎麼形容 Johnnie Walker XR 系列？也許可以說它像是一件流動的藝術品吧！同時更承載了 Johnnie Walker 品牌深厚的歷史與故事。而每逢年節，XR 系列憑藉其尊榮的背景與平衡的風味，也始終是台灣商務餽贈與送禮的指標性選擇。

從斯佩賽河谷至台灣的紅土球場，從半世紀珍稀原酒到米其林餐桌的金獎交鋒，格蘭利威正以其創新思維，釀造屬於當代的「世界之最」。