童心怡

春節走春，不只是爬山健行吸收自然能量，士林夜市也是台北人最愛的續攤地點之一。從屹立50年的忠誠號蚵仔煎，到阿輝麵線的媽祖廟階梯前排隊畫面，再到懷舊大餅包小餅與金龍焢肉飯，每家老店都保留獨特手藝與味道，很適合當作走春後犒賞五臟廟的好去處。

春節走春，不一定要遠離城市。對於想避開塞車，又希望行程裡有風景、有儀式感的台北人來說，海拔僅153公尺、全長約3.3公里的劍潭山步道，是一座交通不費力、體力不勉強，卻能在短時間內拉開視野的市區郊山，也是新年吸收滿滿自然能量的好所在。

夜晚的會安，白天的熱鬧逐漸退去，古城邊緣顯得安靜。「La Table Hoi An」就在這樣的時刻迎來客人。沒有喧鬧的音樂，空間裡只有低聲交談與餐具碰觸的聲音，節奏緩慢而專注，像是為用餐本身留出一段不被打擾的時間。

離開會安古城的黃牆與燈籠，車子往郊區開去，視野逐漸被菜園與田埂取代。約莫20分鐘後，茶桂有機蔬菜村出現在眼前，空氣裡多了一股泥土與青草混合的氣味。近年深受歐美旅客喜愛的「Rêu Dining」，就藏身在這片農村風景之中。

多數人對會安的第一印象，來自燈籠、黃牆與古城街道，但真正停留在這座城市後才會發現，它最迷人的地方，其實是慢。不是被包裝過的慢活，而是河水照著自己的速度流，市場每天在差不多的時間醒來，人們在重複的日常裡，安靜地生活著。

在台北民生社區一帶，向來不缺風格餐廳，但真正能改寫早午餐想像的選擇並不多。今年冬天，豊漁餐飲集團在富錦街推出全新品牌「朝炭」，主打日本街頭最日常的炭火烤魚定食，從早上10點一路供應到下午5點，讓烤魚不再只是晚餐或居酒屋限定，而是能作為一天開始的第一頓正餐。由曾任職米其林二星餐廳的年輕主廚余沁儒（Eden）坐鎮，僅10席的板前空間，兩口燒得通紅的雲井窯備長炭爐，是這間店最直接、也最迷人的風景。

走進建國市場，「萬家香南京板鴨食品行」的香氣，是不少老台中人記憶裡過年的味道。創辦人劉運財50多年前在建國路落腳，向外省師傅學習鹹水鴨、燻魚與臘肉技術，並整合不同師傅的配方，研發出以23種香料構成的獨門味道。

與傳統市場常見的水產攤不同，位於台中北屯的「阿布潘水產」可說是一間結合職人挑貨眼光與商人腦袋規劃動線的水產店。在雲林古坑出生的老闆潘建志，雖然形容家鄉離海很遠，但他從小跟水很有緣分，喜歡游泳、愛抓魚，甚至因看了電視節目《黃金傳說》濱口優下海捕魚，而立志當漁夫。

對許多台中人而言，第五市場的年味是從「丸東商號」開始。現任市場自治會長，也是丸東老闆的李西東，市場裡都喊他一聲「東哥」。他出生南屯農家，家族三代務農，哥哥走學術路線，他則選擇進入市場，靠雙手討生活。國中畢業後，做過鐵工、木工、車床與噴漆，19歲進入第一市場的丸文當學徒，才真正踏進魚漿製品這一行。

在多數人印象中，航空公司的商務艙，是奢華的展示場，座椅可全平躺、餐點美味、備品琳瑯滿目。新加坡航空的商務艙，卻走了一條不同的路。坐進新航商務艙，我注意到的第一件事，並不是座位有多寬，也不是餐點有多精緻，而是座位上，沒有過夜包。

身為旅遊記者，我走過許多國度，卻從未把斯里蘭卡放進自己的旅行清單。出發前，對這座島嶼的認識，僅止於錫蘭紅茶，以及那個經常被形容為「印度洋上的眼淚」的國家。這趟行程，起初更像是一份任務，而不是期待。直到旅程接近尾聲，我才意識到，自己竟然在這個始終快不起來的國度裡，產生一種難以言喻的不捨。不是因為景點還沒看夠，也不是因為行程不夠精彩，而是這裡的人、移動的節奏，與日常生活裡那些看似微小的選擇，不知不覺中改變我看待旅行的方式。

旅行中最好的驚喜，往往誕生在計畫之外。出發前，我的採訪清單羅列著錫蘭紅茶、古國文明與世界遺產，直到同團熱愛建築的夥伴，爭取在最後一天加入傑佛瑞．巴瓦的作品；以及旅程中入住Heritance Kandalama飯店的美好體驗，我才第一次認真查起「巴瓦」這個名字。