【江湖一點訣】最難爆的蘑菇爆米花 達人示範成功祕訣

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蘑菇球型的爆米花脆度、口感都比蝴蝶型好,市售價格一包動輒百元起跳,讓不少民眾想在家嚐試DIY,因為球狀立體、是在家自爆失敗率最高的玉米粒,本刊特別請了達人示範影片教學,讓你1分鐘輕鬆爆出又脆又香的巧克力蘑菇型爆米花,在家開趴省錢又吸睛。
原料:棕櫚油、白砂糖、蘑菇球玉米粒(烘焙材料行可買到)、苦甜巧克 力片少許、香蕉1根

步驟:

  1. 秤料:棕櫚油、白砂糖、蘑菇球玉米粒各3茶匙,棕櫚油可用大豆沙拉油取代,拌入少許奶油增添香氣。
  2. 熱油:先下油再開大火,下玉米粒,將兩者拌勻約10至15秒,最後下糖。

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