鄉野新民宿94狂　客人挑我、我也挑客人

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第一次造訪好珈農莊時，老闆女兒飄飄告訴我，「我們不想做一般的民宿，客人挑我，我也挑客人，來這裡要把時間留給我。」這是一間結合農場與住宿的民宿，飄飄本為攝影師，在日本打工留學期間，很喜歡農遊的學習方式，決心打造民宿，讓來住宿的客人有一段不一樣的農場住宿體驗。

或許是我們早已習慣將旅程安排得很忙、很滿，初遇好珈的緩慢步調，還有些許的不習慣，但真正讓我定下心的，是早餐。

大清早，飄飄與日籍夫婿用心打點滿桌菜色，這頓早餐真的是慢慢吃，醃漬的日本醬菜、自家種植的蔬菜做成沙拉，還有媽媽特製的福菜獅子頭，全部手工製作，像極了到日本人家作客。

早餐結束，我跟著鑽研多年咖啡種植的廖爸爸走進咖啡園，他細心解說如何挑咖啡豆，再傳授咖啡烘豆技巧。大夥先在特製陶壺中倒入生豆，接著手持陶壺在火上搖啊搖，眼看生豆漸漸變色，自己烘的豆子果然特別有感覺。

新鮮的豆子不適合立馬享受，烘好熟成後的豆子才會裝袋讓客人帶回家，廖爸爸說，「剛烘好的豆子其實要置放幾天熟成，才會好喝。」接著，他一邊沖咖啡一邊教授沖咖啡的訣竅，由於自己種植的咖啡豆夠新鮮，容易出現青澀味，燜蒸兩次即可消除澀味。

那天我遇到一位客人來這兒玩，順便過生日，其實她就住在隔壁的后里，根本不需要住一晚，但她笑說：「距離不是問題，只是來享受一份悠閒。」