【逆轉人生】樹番茄簡單料理　手殘主婦也能端好料

「樹番茄完全能取代番茄入菜！」「春霖山園」老闆莊明諺很有自信地打包票，以鮮果來說，雖然樹番茄的滋味較番茄酸，「但營養價值比番茄高，茄紅素是番茄的7倍。」

明白樹番茄在台灣鮮為人知的處境，莊明諺想辦法研發出多種吃法，不只加檸檬和蜂蜜打成果汁，加梅子、百香果釀成蜜餞，還做成果醬。「之後我們還會推出紅酒樹番茄冰淇淋喔！」

不只如此，他也常到超市通路示範樹番茄如何入菜，大方公開食譜、作法。

樹番茄炒蝦

食材：蝦子、蒜、薑和蔥花些許、樹番茄醬

作法：

樹番茄魚湯

食材：適合煮湯的任何魚肉、樹番茄7～8顆、薑絲和蔥花些許

作法：

樹番茄莎莎醬

食材：芒果半顆、樹蕃茄4顆、洋蔥半顆、小黃瓜半根、香菜2根（百里香也可）樹蕃茄果醬 1 茶匙、檸檬汁適量、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油少許

作法：

樹番茄火鍋

食材：樹蕃茄8~10顆、樹蕃茄果醬3茶匙、洋蔥四分之一塊（切塊備用）、雞湯塊2塊、水4000 cc（八大碗）、大白菜半顆、辣椒1根（切塊備用）、胡椒鹽

作法：