【浮誇帝帶路】這幾樣小吃 滿足挑嘴的他會員專區時事邵昕自稱對懂吃是「家學淵源」,去年10月,他以從小生長的公寓為名,在母親家傳牛肉麵的基礎上改良,開設專賣牛肉麵的立祥公寓。文 邱莞仁攝影鄒保祥林育緯影音梁莉苓主播智偉發布時間 2017.07.27 10:56 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:25 臺北時間牛肉麵串燒士東市場邵昕肉圓仁愛市場立祥公寓已複製連結贊助本文已複製連結贊助本文藝人邵昕在餐飲界打滾多年,談起吃,他說懂美食是家學淵源,「小時候暑假在高雄外公、外婆家生活,他們都是湖南人,長時間接觸眷村菜,加上我媽也非常愛煮東西,從小我就把嘴巴養壞、養刁了。」因此,本次特別也請邵昕為鏡週刊的讀者,介紹他的美食私房地圖。吃了10年的劍潭肉圓王,是邵昕一想到就會特別開車去吃的小吃。「我最常吃的就是劍潭有一家肉圓王,我吃10年了,到現在都還會找時間特地開車去吃。」邵昕妙喻:「那是蒸的肉圓,皮很薄、肉的鬆軟剛剛好,味道有點像五香乖乖,很好吃。」處女座A型的邵昕,對環境整潔要求很高,採訪過程,他不時拿起抹布擦拭廚房檯面,他挑選的小吃店,對環境衛生也有講究,「劍潭肉圓王的店面很乾淨,我吃東西要求第一個就是要乾淨,不乾淨的店生意卻很好,我只能說他可能祖上積德。」位在林森北路巷弄內的小熊貓平價串燒,是邵昕與員工下班後打牙祭的小店。另外,他也推薦林森北路巷弄間的「小熊貓平價串燒」。常在立祥公寓店休後,和店內員工一同造訪的邵昕說:「小熊貓的老闆很有意思,他不只是賣碳烤,他光東西擺盤、氣勢就跟人家不一樣。」原來,老闆對擺盤很講究,習慣把相近的食材整齊擺好,肉的部位也處理得很乾淨,不只賣散客,也專門烤給周邊的店家販售,「本來去只想烤一串,結果每次一烤都烤了4、5串,這種人基本上就是有美學。」除了小吃攤,邵昕也喜歡和家人逛菜市場。2016年,邵昕再婚,老婆Vivi是烹飪名師程安琪的徒弟,也是廚藝高手。由於太太Vivi是基隆人,每逢週日,邵昕陪老婆回基隆娘家時,必定造訪基隆的仁愛市場。天母士東市場擺設乾淨,常吸引許多名人、觀光客造訪。邵昕說:「基隆仁愛市場一樓賣菜,二樓全部都是賣吃的,不管是什錦米粉、水餃、炒飯、炒麵還是燴飯,味道都非常好,都是當地人會吃的老味道。」至於在台北市區,邵昕則首推天母士東市場。他說:「士東市場很乾淨,每一樣東西也都做得很精緻,去那裡買海鮮、蔬菜、水果是種享受。有些地方弄得不乾淨,價錢也沒便宜到哪,我很喜歡那樣的感覺。」劍潭肉圓王地址:台北市士林區承德路四段12巷38號電話:(02)2885-6677小熊貓平價串燒地址:台北市林森北路119巷55號電話:(02)2563-1230基隆仁愛市場地址:基隆市仁愛區愛三路21號天母士東市場地址:台北市士林區士東路100號本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。小心意大意義,小額贊助鏡週刊!贊助本文