【酒誌】2017新到港　4大類目不轉睛威士忌

瓶身數字　必要之惡

高年分一直是威士忌的迷思，卻也是高價的指標，瓶身上的數字早已是「必要之惡」。儲存成本加上天使分享（自然揮發），讓一般而言18年以上威士忌，就會被認定為高年分，30年以上早已是可遇不可求，更別說40年以上。但是，今年我還是喝到了幾口，爽！但不過癮。

限量販售　買氣之戰

限量是威士忌的另一個殘酷！代表買完了喝完了就沒有了，代表價格不會太親民，代表特色不會太隨便。為什麼要限量？也許是原酒不足，也許口感絕美，也許是想奇貨可居，也許是跟你打心理戰。反正，你不買自然有別人買，買光了你想找也就找不到了。

特殊品項　新奇之感

限量酒是因為資源有限，不能不控制量，其實在「特別」並比不上特殊品。但特殊品則是因為風土人文或行銷創意，在製造或是包裝設計上令人耳目一新，非常「出格」。因此無論是購買擁有或是開瓶品飲，還是要有比常人多一點的好奇與理解力。

時間主宰　關鍵之味

木桶是影響威士忌風味的關鍵，但其實時間才是一切的主宰！時間不僅能讓威士忌熟成更加美味，時間也能讓消費者學習成長，懂得欣賞不同風格的美味。我們常說酒沒有好壞貴賤，只有適合不適合，看你的口味適不適合、看你接觸的時間點適不適合。只要口味、時機、人一切都對了，市場自然引爆。

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