5公分厚！起司大爆漿的深盤披薩

「台灣的披薩店，起司跟料都不夠多，所以我想說自己來開一間。」於是在美國學烘焙的Jenny和在加拿大學設計的好友Joy，合開了「Love at First Bite Bakery Café」，主打來自美國芝加哥的深盤披薩，直逼5公分的厚度，有紮紮實實的內容，「我們用大量美國跟歐洲的起司，美國起司味重，歐洲起司比較牽絲，『經典芝加哥深盤披薩』裡頭鋪滿臘腸、手工牛肉丸和綜合蔬菜。」Jenny解釋。

光看披薩拉出起司瀑布的畫面就已夠療癒，大口咬下，上下2層外酥內Q的薄餅皮，夾著鹹香肉料和脆甜蔬菜，搭配甜酸解膩的番茄糊，只有滿足2字能形容。

很有美式豪邁風格的還有「招牌大口堡」，用生菜、番茄鋪底，接著疊上牛肉漢堡排和手撕豬肉，最後擺上香煎培根和酥炸洋蔥圈，建議拋開偶像包袱張大嘴吃，享受漢堡層層豐盈的鹹甜滋味。

如果人比較多，還可以合點「碳烤BBQ豬肋排」，「肋排會用番茄醬、伍斯特醬油醃漬，再以匈牙利紅椒粉、煙燻粉等10幾種香料提味。」Joy說。肉質香嫩、滋味鹹甜交融帶煙燻味。

比起擀披薩，更愛做甜點的Jenny，相當推薦自製的「手工重乳酪蛋糕」，「我們是用法國的cream cheese製作，不加一滴水、麵粉和香精，客人可以吃得很放心。」咬下一口蛋糕，那濃香綿密的心意，我確實感受到了。