【萬華漢方旅行】菜市仔的時髦午茶 鬆糕綻放鳥籠裡

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「合興八十八亭」藏身在老市場一隅,坐在門廊,舒心愜意。
「合興八十八亭」藏身在老市場一隅,坐在門廊,舒心愜意。
菜市仔,是艋舺人的美食地盤。新富市場稱得上老江湖,美味本事不斷擦出新火花,蒸騰米香隨著叩叩聲響起伏,這個溫叩暗號,只有刁嘴才懂:手敲鬆糕。
現場製作古法水蒸鬆糕,蒸騰白霧滲出淡淡米香。
從青草巷穿過廣州街,幽晦窄巷通向新富市場,沿著五味雜陳的菜肉攤,拐進木造日式建築,縷縷白煙蒸騰竄出木窗櫺,伴隨手敲鬆糕的叩叩聲,小木板寫上主人家的心意:「用溫度品嘗的蒸食糕點」。
任佳倫和夫婿鄭匡佑為70年的家傳糕點注入新意。
老房子是大台北僅存的日治市場事務所,黑瓦、緣廊、木門窗,記憶著歲月的痕跡,赭紅的布幔烙印新名字「合興八十八亭」,這是南門市場老字號「上海合興糕糰」的新概念店。「全台灣大概只剩下我們還在敲鬆糕了。」第3代老闆任佳倫淡淡說,年輕臉龐透出固執神情。

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