穿皮褲的德國廚師 帶頭狂歡啤酒節

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台北市美僑協會餐飲協理Ralf Dohmeier(右)和溫德烘焙的創始人Michael Wendel(左)以雙廚姿態,出擊「德國啤酒節」任務。
台北市美僑協會餐飲協理Ralf Dohmeier(右)和溫德烘焙的創始人Michael Wendel(左)以雙廚姿態,出擊「德國啤酒節」任務。
都說,德國人愛啤酒;要說懂啤酒,德國廚師可在行了。出身餐飲世家的Michael Wendel和Ralf Dohmeier,今天起(9月27日)雙廚帶頭狂歡啤酒節,美僑協會也破例敞開大門。喏,攤開酒食節目單,誰能抗拒呢?
節奏輕快的巴伐利亞音樂,在「台北市美僑協會(American Club Taipei)」歡樂流轉,餐飲協理Ralf Dohmeier穿著傳統吊帶皮褲,肚子挺著啤酒節木籃,和溫德烘焙的創始人Michael Wendel舉杯高喊「Prost」(德文乾杯之意),2位德國佬如火如荼籌畫「德國啤酒節」。
德國人乾杯前先敲杯底,傳統馬克杯保冷效果好,杯蓋可保持溫度,也防止戶外飲啤時樹葉掉落。
這是會員制的美僑協會首次對外開放,半世紀來,老台北人口中的「美僑俱樂部」始終被貼上神祕標籤,敲開這扇大門,是2位主廚記憶最深刻的家鄉慶典「10月節(Oktoberfest)」,今晚起至10月7日在美僑俱樂部夜夜狂歡。
啤酒節的藍白帳篷呼應巴伐利亞州旗,最大的帳篷可容納萬人入座。(Michael Wendel提供)
「每年10月的第一個星期天,往前推算16天,在巴伐利亞的首府慕尼黑盛大登場。」Michael和Ralf都曾直擊瘋狂的慕尼黑啤酒節現場,帳篷裡充斥啤酒、美食、音樂。

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