【韓國尋蒜味】4小時從餐桌到產地 韓國大蒜之鄉昌寧

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忙著種蒜的韓國大媽們不忘暫時停下手邊農活,熱情回應鏡頭。(Mad for Garlic提供)
忙著種蒜的韓國大媽們不忘暫時停下手邊農活,熱情回應鏡頭。(Mad for Garlic提供)
在韓國吃完一輪「Mad for Garlic」大蒜主題義式料理,隔天一早前往大蒜的故鄉—昌寧,這個觀光客不太常造訪的地方,供應了全韓國7成大蒜的產量。韓國尋蒜味之旅,這回從餐桌回溯產地。
清晨5點半,首爾剛迎來白晝,也許有些人還在溫暖的被窩裡,我已經在飯店門口整裝待發,準備坐4小時的車,前往孕育大蒜之地「昌寧」。上了車,睡意暫時消失無蹤,由車窗朝外看去,交錯綿延的道路上,湧現不少車流,此時的首爾,漸漸從甜美夢境中醒來。
一路往南,中間抵擋不住悄悄襲來的睡意,睡睡醒醒,不知道過了多久,沿途景色從高樓大廈換成山野田地,籠上一層薄霧,窗外還曾一閃而過,和韓綜《三時三餐》農村篇撞臉的相似場景,進入休息站時,冷空氣迎面而來,瞬時驅散睡意。
「Mad for Garlic」的招牌菜,用韓國大蒜炒得香辣帶勁的「Garlicpeno Pasta」。(20,800韓元/份,約NT$570)(Mad for Garlic提供)
昌寧在哪裡?這麼說好了,由首爾開車單趟得花上4小時,才能抵達位於韓國東南部、屬於慶尚南道的昌寧郡,而從地圖上看來,從昌寧再往東南一點,就是釜山了,距離平時觀光客造訪的首爾,確實有一大段距離。
為何千里迢迢跑來這兒呢?原來昌寧是韓國最主要的大蒜產地,擔負起全韓國約7成的產量重擔,而在「Mad for Garlic」餐廳用來入菜的大蒜也是來自昌寧。

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