開業邁入第3個年頭的ABV Bar & Kitchen地中海餐酒館，可以說是一個小型精釀啤酒博物館，6個大冰櫃，擺滿美式、英式、德式、比利時啤酒，超過300種口味，讓人眼界大開，而創辦人鄭訓宇還不斷蒐集來自世界各地的特色啤酒，包含搭著2018世足熱，引進的克羅埃西亞精釀啤酒，鄭訓宇還和廚藝團隊研發克羅埃西亞風格的下酒菜，歷經5個月的調整、改良，終於做出滿意的口感。
101走路會到！跨年來狂歡 300款精釀啤酒配克羅埃西亞菜
會員專區美食旅遊
想好跨年要去哪狂歡了嗎？離「台北101」不到2公里距離的「ABV Bar & Kitchen地中海餐酒館」是個不錯選擇，除了有超過300款、來自世界各地的精釀啤酒，最近還新推出克羅埃西亞風格的料理，大口吃肉喝酒後，再去看101煙火秀，迎接嶄新一年！
鄭訓宇特別解釋，克羅埃西亞沿海跟內陸的料理稍有不同，內陸受到斯拉夫民族的影響，沿海地區則與希臘、義大利、法國等地中海飲食有異曲同工。這次推出的14道新菜中，最特別的就是「達爾馬提亞風烤牛肉」，主廚在牛肉上挖出一個個小洞後，塞進胡蘿蔔及培根，再與洋蔥、豆蔻、巴西里一起燉煮，嘗來肉味十足，香嫩又有嚼勁。
「摩洛哥式烤雞庫斯庫斯」則是我相當喜歡的一道菜，庫斯庫斯是北非小米的音譯，是北非摩爾人和柏柏人的主食，外型像米，卻是用麥粉做成，最常與雞肉一起料理。小火慢烤的雞胸肉，鹹香透味，北非小米則有內斂不張揚的香料味，搭著吃鹹淡恰到好處。
另外，在克羅埃西亞西部的達爾馬提亞，常用奶油與酸豆製成的醬來烤雞，因此店家也做出「火烤雞肉串佐達爾馬提亞酸豆醬」，入口奶油香氣濃，雞肉口感柔嫩，尾韻有火烤的焦香。雖然多數料理口味較重，但與沁涼爽口的克羅埃西亞啤酒卻是相當對味啊！
ABV Bar & Kitchen地中海餐酒館
- 地址：台北市大安區光復南路260巷39號
- 電話：02-8771-8114
- 營業時間：12：00～凌晨01：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文