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【北愛爾蘭】米其林推薦爽脆生蠔　征服海鮮控

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現開的愛爾蘭生蠔擠上檸檬汁，清爽脆甜。（9.5英鎊／份，約NT$390）
現開的愛爾蘭生蠔擠上檸檬汁，清爽脆甜。（9.5英鎊／份，約NT$390）
文
攝影
主播

發布時間 2019.10.24 13:00 臺北時間

更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間

啤酒北愛爾蘭在地食材酒吧海鮮
循著《冰與火之歌》的腳步來到北愛爾蘭，也沒忘了要大啖海鮮，我們前往當地人推薦的「Mourne Seafood Bar」，門口就看到廚師正在處理新鮮捕撈上岸的淡菜和生蠔。
這間小小的海鮮吧根本是甲殼類控的天堂，也是貝爾法斯特廚藝學校的基地，所有上桌的貝類都是自家養殖的。鮮甜脆口的愛爾蘭生蠔，可擠上檸檬汁吃海潮原味，或蘸以黑胡椒、紅蔥碎與醋調成的木犀草醬（Mignonette Sauce），堆疊更豐富的層次。
「Mourne Mussels & Crusty Roll」淡菜奶油蒜香濃郁。（13英鎊／份，約NT$533）
「Mourne Seafood Casserole」砂鍋綜合海鮮鹹香有味。（12英鎊／份，約NT$492）
「Salt and Chili Sqiid」酥炸花枝搭配美乃滋與辣醬。（7.5英鎊／份，約NT$308）
可點調酒或愛爾蘭當地精釀生啤來佐䬸。
「Mourne Seafood Bar」是當地知名的海鮮餐廳，獲得2019米其林指南餐盤推薦。
加入大蒜奶油和白酒烹煮的淡菜，開殼時香氣已經十分逼人，最後我用麵包把醬汁抹得一滴都不剩。用砂鍋慢煨的綜合海鮮，則以番茄醬汁為底，加入馬鈴薯燉煮，再用茴香、百里香和大蒜賦予芬芳，濃郁的酸爽滋味，配上一杯愛爾蘭當地的Shandon Stout黑啤酒，只能用「過癮」來形容。

Mourne Seafood Bar

  • 地址：34-36 Bank Street, Belfast BT1 1HL, Northern Ireland
  • 電話：+44-28-9024-8544
  • 營業時間：週一～四12：00～16：00、17：00～21：30，週五～六12：00～15：30、17：00～22：00，週日13：00～16：00、17：00～21：00。
  • 網站：預約訂位
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