為吃素母親打造　宜蘭礁溪日式木屋裡的豆花店

由周銘偉、成益兩人創立的「白水豆花」，近來開始闖出名號。成益因為母親長年吃素，需要補充蛋白質，因此研發出使用宜蘭雪山之水，與太平洋海洋深層水做為鹽滷的豆花，開在一間裡頭只有8張座椅的文青風格日式小屋裡頭。

採用來自美國與加拿大的天然有機黃豆混合製作，成益形容自家的豆花如同咖啡豆般，有「自然風味調配精選豆」的風味。又因為開在宜蘭，結合傳統小吃花生捲冰淇淋特色，豆花撒上麥芽糖花生粉及一株小而美麗的香菜。吃起來不只香甜順口，更承載了對土地的愛惜及對母親的心意。

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