【竹北西餐新勢力】美女主廚端出全球下酒菜 超威雞肝醬一吃停不了

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主廚溫苡婷(右)是新竹人,招牌菜「自製雞肝醬拼盤(左,395元/份)」無腥味、回甘鮮美,令人驚艷。
主廚溫苡婷(右)是新竹人,招牌菜「自製雞肝醬拼盤(左,395元/份)」無腥味、回甘鮮美,令人驚艷。
翻開「小河馬餐酒館」菜單,料理的名字和形容詞,「超開胃」「涮嘴」「下酒好選擇」,用詞好親切,一目了然,和主廚溫苡婷(Kristin)的鄰家女孩氣質很相稱。
「墨西哥角椒鑲肉」以墨西哥風味絞肉搭配番茄紅醬,撩起食肉欲望。(180元/份)
將絞肉細心填入角椒,塑形再放上迷迭香烤過。
「摩洛哥燉雞肉飯」小茴香、孜然、紅椒粉、醃檸檬加上洋蔥、番茄慢燉雞腿,豪邁扒飯嗑肉,太過癮。(490元/份)
溫苡婷喜歡小河馬愛吃、渾圓的外表,將自己的第一家餐廳以最愛的動物命名。
身為新竹人的Kristin,歷經紐約、新加坡米其林一星餐廳的洗禮,抓住機會返鄉開餐廳,嚮往國際都市的飲食文化,自己的第一間店主軸定調為「全球下酒菜」,以味蕾遊歷世界。

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