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【酒誌】是淡季也是旺季　直擊愛倫島雙酒廠之二

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4支（2對）蒸餾器體形不大、形狀相同，屬於細瘦形。
4支（2對）蒸餾器體形不大、形狀相同，屬於細瘦形。
主播｜智偉協力｜撰文｜賴偉峯　攝影｜林先本、賴偉峯

來我們安排造訪酒廠的時間，正好是歲修維護設備期間，並沒有投料生產，糖化槽、發酵槽沒有作用，蒸餾器也是冷冰冰、空蕩蕩。所以他們俗稱silence season，意指全廠設備靜悄悄。如果說酒廠沒有生產，那又怎麼會是busy season呢？忙些什麼呢？

休停依然遊客多

原來雖然酒廠沒生產，但七、八月是暑假休憩旺季，大批遊客從本島來愛倫度假，自然不會錯過到此一遊。因此，這段時間零生產，卻依然開放酒廠導覽，遊客中心更是正常營業，完全是間觀光酒廠。

從這個角度可以看到水平細長的林恩臂，以及同樣頗細的冷凝器。
從這個角度可以看到水平細長的林恩臂，以及同樣頗細的冷凝器。
糖化槽小巧可愛且特殊，底部是不鏽鋼製，上蓋則是銅製。
糖化槽小巧可愛且特殊，底部是不鏽鋼製，上蓋則是銅製。
搭配糖化槽與蒸餾器偏袖珍的尺寸，以及廠區的空間，木製發酵槽看來也相當精緻。
搭配糖化槽與蒸餾器偏袖珍的尺寸，以及廠區的空間，木製發酵槽看來也相當精緻。
被稅務單位上鎖的集酒器，是由知名的Forsyths所製。
被稅務單位上鎖的集酒器，是由知名的Forsyths所製。

幸運的是，在這裡試到多款國內代理未引進的酒款，也再次印證在海島酒廠的氛圍與與風土中，自然在腦海催化你留下最深刻的嗅覺與味覺記憶。

品飲3款酒款（左起）俗稱「金狗」的Machrie Moor重泥煤46％酒精度、在1/4桶熟成的「The Bothy」桶強第三批53.2％酒精度、探險家系列的「羅倫薩城堡」21年47.2％酒精度。
品飲3款酒款（左起）俗稱「金狗」的Machrie Moor重泥煤46％酒精度、在1/4桶熟成的「The Bothy」桶強第三批53.2％酒精度、探險家系列的「羅倫薩城堡」21年47.2％酒精度。
愛倫酒廠每年辦音樂節，這是2018年推出的The Arran Harmony Edition，外盒看來像吉他盒。
愛倫酒廠每年辦音樂節，這是2018年推出的The Arran Harmony Edition，外盒看來像吉他盒。
總監Rob Gray在舒適的品飲環境，帶著我體驗了多款不同的愛倫威士忌。
總監Rob Gray在舒適的品飲環境，帶著我體驗了多款不同的愛倫威士忌。

必訪的遊客中心

即便酒廠休停但仍可參訪，而且還有必訪的遊客中心「Cask」，這裡採雙層設計，相當明亮舒服。
即便酒廠休停但仍可參訪，而且還有必訪的遊客中心「Cask」，這裡採雙層設計，相當明亮舒服。
遊客中心結合了咖啡廳、餐廳、酒吧、禮物商店等複合功能。
遊客中心結合了咖啡廳、餐廳、酒吧、禮物商店等複合功能。
地表上最強的愛倫單杯機，一共有16款愛倫威士忌同時上架，一飽老饕胃口。
地表上最強的愛倫單杯機，一共有16款愛倫威士忌同時上架，一飽老饕胃口。
不餓也要記得點東西來吃，我們2個人點了這麼多，比起多數酒廠餐廳，簡直就是豪華大餐。
不餓也要記得點東西來吃，我們2個人點了這麼多，比起多數酒廠餐廳，簡直就是豪華大餐。

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威士忌蘇格蘭酒廠酒誌
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