【酒誌全文】低調隱世的雪莉桶專家
格蘭多納酒廠我對它一直有很深的情感，回想2004年那是我第一次出差造訪蘇格蘭酒廠，第一間落腳的就是位於東高地的格蘭多納（GlenDronach）。
當時它隸屬於聯合多美集團，並且是百齡壇的關鍵基酒之一，我在那裡體驗了調和之妙、感受到蘇格蘭風笛的震撼、高地牛的俏皮外型、以及蘇格蘭酒廠的住宿體驗，還有至今不變的雪莉桶甜美。
200年來的特質未改變
格蘭多納酒廠在蘇格蘭東高地Forgue山谷，靠近亞伯丁郡，其實也就是大家熟悉的斯貝賽產區。酒廠名來自它的水源Dronac溪，國際品牌大使Stewart Buchanan：「格蘭多納的意思就是『莓果河谷』或『黑莓山谷』，因為莓果調性正是我們要強調的特色。」年產量約130萬公升。
自從我2004年造訪至今，經營權又轉手多次，從聯合多美到保樂力加再到班瑞克酒業，2016年則被美國酒業巨摯百富門集團收購。所幸大家熟悉且偏愛的「200年來的雪莉桶專家」特質並未改變，即便威士忌產業如今瞬息萬變，它仍使用賦予酒體甜潤及水果味的西班牙Pedro Ximenez雪莉桶，和富含堅果香氣的Oloroso雪莉酒桶來熟成威士忌，堅守傳統，孕育創造一桶桶個性鮮明的重雪莉風格原酒。
2014年酒廠便推出九款單桶酒款發表，轟動一時。2017年也再一次有新的單桶系列發表，精準來說，格蘭多納不僅是雪莉桶專家，更是雪莉單桶專家，甚至於有VIP包桶服務，若非這次新冠肺炎疫情肆虐，2020年3月就有VIP包桶團前進蘇格蘭了。
推薦酒款限量篇
【格蘭多納25年1993 Master Vintage】高地風格雪莉桶典範，有著耐人尋味的層次，深受威士忌愛好者的肯定，全台限量900瓶，建議售價店洽。
【格蘭多納27年Grandeur Batch 10】置於鑲嵌金屬燙字的精緻木盒中，經PX跟Oloroso雪莉桶勾兌而成，全球限量2293瓶，全台僅限量320瓶，建議售價店洽。
【格蘭多納桶裝強度原酒第8版】由首席調酒師精選10年的PX及Oloroso雪莉桶調和，非低溫冷凝、無焦糖著色，酒精濃度61％，建議售價1860元。
女性調酒師掀歷史新頁
格蘭多納有許多不為人知的精采故事，像創立於1826年的它是歷史數一數二的古老酒廠，創辦人James Allardice對威士忌充滿熱情，不僅樹立酒廠的雪莉桶基礎，到了現在，酒廠酒桶上還會貼著有他手寫AL的標籤，以示緬懷。
說到歷史，把時間推到酒廠成立前的1771年，這裡蓋了間Glen House，成為日後許多酒廠經理的住家，現在是集團成員或重要貴賓來訪的住所，我們造訪時就住這。
精彩的是，這間也是蘇格蘭著名的鬼屋，據說當年有個西班牙女人就藏在雪莉桶中來到這裡，經常以醉態騷擾住客，不信的人可以求證前《壹週刊》攝影陳健雄。
在1960年代它曾一度成為蘇格蘭產量最大的酒廠，多達50位員工，更是知名調和威士忌Teacher's的主力原酒，躋身世界五大威士忌品牌。2005年成為蘇格蘭最後一家棄守傳統煤炭直火蒸餾的酒廠，再度見證歷史。1997年現任首席調酒師Rachel Barrie，在經歷過格蘭傑、雅柏、波摩等名廠的首席調酒師工作後，有著近30年產業資歷的她落腳格蘭多納，也掀開酒廠風味的新頁。
最後分享個不傳之祕，目前核心酒款12、15、18年是2009年重新發表，21年是2011年發表。在「多多四君子」試飲時發現18年與21年為2018年裝瓶，回推則分別於2000年、1997年蒸餾的。但熟悉酒廠歷史的人就知道，1996到2002年酒廠封存起來並未生產，換句話說，這些酒最可能是1996年以前蒸餾的，等於這2支18年與21年「多送你」好幾年的陳年。
推薦酒款普飲篇
12年「起源」
酒精度43％，IWSC 2019金牌獎，非冷凝過濾保留原味且無焦糖調色純淨自然，使用西班牙Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶混合調製，建議售價1240元。
15年「復興」
酒精度46％，IWSC 2019傑出金牌獎，非冷凝過濾保留住原味，無焦糖調色純淨自然，使用西班牙Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶混合調製，建議售價1900元。
18年「南方山崖」
酒精度46％，獲SFWSC 2019金牌獎，非冷凝過濾保留原味且無焦糖調色純淨自然，熟陳於西班牙Oloroso雪莉桶，未使用PX桶，建議售價3680元。
21年「國會」
酒精度48％，IWSC 2019金牌獎，非冷凝過濾保留原味，無焦糖調色純淨自然，使用西班牙Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶混合調製，建議售價5380元。
多多四君子怎麼說
4位愛好格蘭多納單一麥芽威士忌的同好，難得聚在一起共飲且分享彼此對愛牌的心得，我們就暱稱他們為「多多四君子」吧！
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
