2020.12.31 09:00 臺北時間

幸福的滋味端上桌 抗貧路上作伙打拚

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生活
家扶和弱勢家長一起發起的抗貧革命,導入社會企業便當店。
家扶和弱勢家長一起發起的抗貧革命,導入社會企業便當店。
「1950Table」是義一路1間2樓的餐廳,以藍白色調,融入船艙、海港、雞籠等在地素材,打造了一處明亮、乾淨的空間,不僅用餐環境舒適,也是城市裡一處溫馨的工作場域,提供給弱勢家長擁有安心工作的就業機會!
「1950Table」是基隆第一家導入社會企業概念的便當店,店名緣起於1950年為家扶基金會在台灣開始服務弱勢兒少的初始年,結合了桌子Table「團聚」之意涵,亦稱「幸福桌子」。
家扶媽媽的私房菜,每天都搭配不同口味。

為弱勢家庭 提供就業機會

店內聘雇5名員工,全都是在地弱勢媽媽及自立青年,也協調了開計程車的經濟弱勢爸爸協力外送,為經濟困難的家庭創造就業機會。
金枝阿嬤為隔代教養家庭及中低收入戶,獨立撫養尚在學的3個孫子。她開過麵店,卻因鄰居刁難結束營業,後因工作粗重、導致昏倒送醫,最後不幸車禍停工。經家扶社工主動轉介到便當店工作,有了穩定收入,可安心照顧孫子。
孜然辣椒雞腿,風味絕佳。
來自山東的新住民小珍媽媽與先生離婚後,獨自撫養3個孩子長達15年。年輕時為了賺錢兼差,導致親子關係疏離。因年紀以及身體因素,她無法適應餐飲業繁重工作,便當店的環境較友善,能多出時間關心孩子 。
而婚姻挫敗的小惠媽媽,獨立撫養2個孩子。再婚後,為陪伴剛出生的女兒,工作一度停擺,因先生收入不穩定,開始找工作,求職屢屢碰壁。來到便當店後收入穩定,小惠媽媽說:「因疫情關係,家人工作停擺,我的收入變成家裡的經濟支柱。」
拓展社企理念,參與市集號召更多民眾響應。

媽媽私房菜 表達愛及感謝

青年子文在換工作時面臨瓶頸,從劇場轉換跑道到廚房。從認識食物開始,練刀工、習火候,一開始地全然陌生,到現在可烹調出讓人讚不絕口的料理,他未來計畫考取中餐證照,透過專業認證,持續在料理道路上精進。
現煎現做、美味可口的手作便當菜。
每天來到店裡,大家穿上圍裙及頭巾開始各就各位。金枝阿嬤的手路菜,以傳統紅燒滷汁,加上五香、八角,燉出家鄉味的紅燒豬胛心。以及用香濃孜然、基隆特產辣椒醬調製的香煎雞腿與日式酒薑味噌雞,精心的料理、豐富了味蕾。
就這樣,透過一群扶助家庭成員的手,1950Table料理出一份份幸福的餐點,表達對於孩子、家庭的愛及擁有一份幸福工作的感謝。擁有社福資歷、在地基隆人的店長芷儀說,創店之初遇上新冠肺炎疫情,為了尋找新出路,除了加強餐盒外送服務,還參與市集,將扶助弱勢理念推廣出去。
以有機魔鬼椒發酵,特別研發的中式、東南亞2款風味辣椒醬販售。

1950Table

  • 地址:基隆市中正區義一路13號2樓
  • 電話: 02-2425-1282
更新時間|2023.09.12 20:36 臺北時間
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