帶路人 郭銘哲（Roger）
高雄人，現為作家、專欄作者。先後在誠品書店、台灣高鐵TLife雜誌、微笑台灣、高雄電影節等處開設主題專欄。著有《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》《大澳：在澳洲740天的人生公路上，我與自己分開旅行》 等多本書籍。是鑽研風土與飲食文化的美食偵探，銳利的眼擅長挖掘細節，親和的性格讓老闆們掏心掏肺，擅以文字、攝影呈現飲食故事。
「常有老客人怕虱目魚刺多，只吃清米粉湯，但是指定把小卷加進湯裡。」趙善忠一邊說，一邊拿著剪刀把小卷成圓段加入米粉湯。為客人客製化的米粉湯一戰成名，用大骨湯底加大摳米粉、油蔥酥、韭菜花，再剪入一整隻小卷，清甜裡帶著鹹香，「跟台南那種甜甜的小卷米粉不同，我們的湯頭加了大骨、魚肉熬煮，是高雄甜啦。」老闆娘林金枝以在地口味為傲。