啜飲一窗綠意 台南預約制茶館「蔛菟HuTu」
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沒有招牌、沒有粉絲頁，也沒有任何宣傳，台南最近開了一間窩在老宅2樓的預約制茶館，有個可愛的名字「蔛菟」（音同「糊塗」）。
順著蔛菟的字樣拾級而上，一進門，溫潤木色的古董家具、素雅通透的空間，留白更像是藝廊，令人著迷的是牆上的2扇窗格，把蓊鬱綠意與輕柔天光篩進屋內，在茶席留下光影。
「在這裡泡茶，就像是在樹下泡茶，而且還有冷氣吹。」負責人段洋洋笑說，身為侍酒師，並經營法式甜點「Sommwhere那個那裡」，茶，過去是她事業之外的日常。
台南人每天都泡茶，但台南卻缺乏一個可以泡茶的空間，當她看見這座老宅，一面的長窗映入對門典雅的鐵花窗，另一面則眺望罕見的都市綠意，大樹下還可見八哥鳥嬉戲、覓食，立刻愛上。
「我希望它很禪，但不要難以接近，希望這是個像咖啡店的地方，大家可以隨時想泡個茶就來。」段洋洋手執茶則，輕輕撥落茶葉入壺。
這裡有台灣茶，也有中國茶，可以直接點杯冰釀的「紅‧烏龍」，白酒杯盛著內斂爽快；也可以嘗試自己泡一壺熱茶，「我們會依客人需求，看是否要我們幫忙泡第一泡，接著就給他們調好溫度的熱水保溫瓶，可以在座位隨自己的步調沖泡。」搭配洋洋親手製作的荔枝乾、豌豆糕，剛剛好清甜甘潤的味道，不搶茶香。
這個下午，佐著滿窗綠意，我將茶泡了七回，捨不得離開。
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