2021.07.12 09:13 臺北時間

無視酸民轟「有糖果爹地」 24歲AKB偶像蛻變拉麵女王

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娛樂
2015年「AKB打工團」解散後,團員之一的梅澤愛優香改為研究煮拉麵,至今已是擁有3家店的老闆。(翻攝自梅澤愛優香IG)
2015年「AKB打工團」解散後,團員之一的梅澤愛優香改為研究煮拉麵,至今已是擁有3家店的老闆。(翻攝自梅澤愛優香IG)
日本女團AKB48在2014年與徵才網站合作,募集1萬多人選出53名成員成立團體「AKB打工族」,起初時薪僅1,000日圓(約新台幣254元)。現年24歲的梅澤愛優香當時也為圓夢加入,在「打工團」解散後,她開始研究一直以來的興趣「煮拉麵」,如今年紀輕輕的她已成為3家店的老闆,今年4月還出版了自身創業歷程的書《拉麵女王之路》。
根據《蘋果新聞網》報導,離開「AKB打工族」時梅澤愛優香才19歲,但她勇於挑戰,並開始研究從小到大的興趣「煮拉麵」,她接受《女性SEVEN》訪問時表示,在AKB當偶像時,只要去拉麵店用餐,自己都會細心地把拉麵的口味、配料寫成筆記,後來進一步開始觀察店員煮麵的時間,切食材的方法等等,「逐漸有了開拉麵店的想法」。
梅澤愛優香常常在社群媒體上分享自家拉麵照。(翻攝自梅澤愛優香IG)
梅澤愛優香說明關於開店資金,包括裝潢、二手瓦斯爐、冰箱之類的廚具、營業許可申請等等,「加起來大約300萬日圓(約新台幣76.3萬元),都是我省吃儉用存下來的,還好我不喜歡買名牌」。
梅澤愛優香不斷在家試做、改進,終於做出自己滿意的拉麵,她希望讓大家品嘗自己努力的成果,於是在2017年開了屬於自己的拉麵店「麺匠 八雲」,親手為客人煮拉麵。在開店之前,她從沒在拉麵店工作過,起初受到了很多酸民攻擊「什麼偶像老闆娘,從沒在店裡見過」「能開店一定有金主爸爸撐腰啦」等語,但她用業績打臉酸民,現在她已經開了3家店,今年4月還出版了自己創業歷程的新書《拉麵女王之路》。
梅澤愛優香表示,也許因為自己沒有在拉麵店受訓的經驗,所以不受常規和刻板印象的束縛,「從餐前送上的鮮榨葡萄汁到開胃小點、沾麵配菜等用料,我們都會清楚地說明,很多客人都說『好像高級料亭』,這就是我想給客人的美食體驗」。
梅澤愛優香也很重視與客人的互動,每天早上7點就會在推特發文,若發現更好吃的配方,甚至吃了其他好吃的拉麵店,也會和推特的粉絲們分享。她最後坦言,「我不是專業的經營者,但我很幸運地遇到懂餐飲、經營的工作夥伴,我自己則只是想為客人端出更美味的食物而一路走到現在」。
更新時間|2023.09.12 20:39 臺北時間
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