全台灣海鮮最乾淨的地方 澎湖西嶼神祕「招待所」

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開在一間老宅小院裡的餐廳「Ken's廚房」,沒有招牌。
開在一間老宅小院裡的餐廳「Ken's廚房」,沒有招牌。
沒有招牌,藏在西嶼小村裡,一次只招待兩桌客人的神祕「招待所」,大廚鄭永謙從北台灣搬到這個連馬公人都嫌遠的島嶼最尾端,一個緊臨海的小村,他說:「這裡是最沒有工業發展,海鮮最乾淨的地方。」
逐海鮮而移居,鄭永謙身兼主廚、漁夫和製茶世家。他會跟著漁船進入漁場,親手參與捕撈過程,更將餐佐自家坪林製茶師鄭添福的三款茶,他心中有個夢想:「我想讓更多人吃真正的食物。」於是他找了個老宅,布置成私人招待所,把這兒當作「示範廚房」,以無菜單料裡低調經營。
客人來一趟,能吃到10種以上海鮮,全用最簡單好買的調味料烹調,開業3年來,竟然從未收到負評,「真正好的海鮮,是希望人人都吃得起,回家也做得出來。」
院內種滿各種香草植物,清香無比。
屋內只有兩桌,最多招待兩桌客人。
主廚鄭永謙說,父親是蓋茶博館的人,他不只想推廣海鮮,更想讓人懂得品茶。

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