台鐵台中鐵路餐廳以「台鐵便當經典滷排骨」為首選主菜，嚴選CAS國產豬的帶骨里肌大排，按摩醃製後現炸後滷，再煨滷以吸附滷汁。另一主菜「旗魚丸」則由苗栗縣政府文化觀光局精選苑裡當地特有的家常菜，因近年雙髻鯊魚為保育類物種，台中餐廳以實際行動落實ESG，選用的「旗魚丸」，特別改用「旗魚肉」，再與豬肉打成漿一起混合，加入新鮮的蒜苗、香菜、紅蘿蔔和芹菜及搭配完美調味料比例，口感及風味更鮮美Q彈。
配菜選用通霄當地盛產口感香甜軟Q的彩虹玉米，「玉米筍」拌炒高麗菜，象徵海線生生不息的傳承寓意。另外也採用海線沿線當地生產的新鮮時蔬，如通霄花生炒黃瓜、鹹鴨蛋苦瓜、三杯杏鮑菇等，營養健康更加分。再配上海線特產有米中黑珍珠之稱的黑米，搭配白米烹煮，讓靈魂配角主食層次更豐富，還原家鄉風味菜。
台鐵「鄉味特色便當」將於10月11日海線通車百週年紀念活動當日，舉辦一日快閃特賣活動，特將台鐵經典排骨便當升級為雙主菜，佐以海線幸福鄉味配菜，並於便當外盒貼上DT668海線通車百週年主題列車銘版樣式貼紙，份量加值、特色加倍、美味又加分。「鄉味特色便當」在台鐵局台中站台鐵便當店，限量供應100份；通霄車站限量供應68份，午餐限定每份120元，上午11時30分開賣，數量有限，每人限購2個，售完為止。
