「台灣烘焙大賞TOP30」於2022年3月公布首屆榜單，成為全台烘焙愛好者的年度必吃清單，更讓吃貨們敲碗期待隔年的榜單發布！為提供更趨完整、專業的聲量榜單，本屆邀請網路市調公司及「網路溫度計」調查統計，彙整全台網路聲量前30名烘焙產品，為業者及民眾提供最新年度榜單，在趨勢浪頭更新經營方針或踩點名單。
「2023台灣烘焙大賞」投入資源拉拔烘焙新星，首次擴大舉辦「潛力獎」競賽活動，以網路溫度計調查出今年度網路聲量最高的烘焙品項－「泡芙」為競賽主題，號召全台優秀的泡芙店家參與競賽。
賽事的評審長將由中華穀類食品工業技術研究所施坤河帶領專業評審團隊審查，以專家眼光嚴選全台最強泡芙！得獎店家更將獲得4日免費進駐2023台北國際烘焙暨設備展的機會，將專家認證的必吃泡芙帶給全台的烘焙愛好者，號召全台泡芙店家搭上網路聲量熱潮，立刻報名「台灣烘焙大賞－潛力獎」，跨出成為烘焙爆品的重要一步！
主辦單位公布潛力獎的參賽資格，只要全台有營利事業登記證及實體店面，並有販售泡芙的店家，皆可透過活動官方網站（https://www.tibs.org.tw/eventTop30.asp）下載賽簡章，填寫附件表格並回傳指定信箱，即可完成報名。
