對於雞蛋3週內第2度調漲，陳吉仲今受訪表示，最近國內因中南部禽流感，造成蛋農生產成本上漲，所以蛋農及蛋商決定批發價由每台斤52元變55元，產地價由42.5元變成45.5元，每一顆蛋大約增加0.3元，漲幅在6％以內，並期待市場機制的運作，讓產銷秩序更穩定，農委會尊重市場機制的運作結果。
陳吉仲表示，農委會盡全力調度所有雞蛋給國人及消費者來使用，除了3月底從澳洲進口500萬顆以外，陸續還會從其他國家進口，另外針對「每顆蛋漲0.3元是否影響到消費者？」問題，陳吉仲表示，對於消費者或店家受影響，農委會全力滿足雞蛋所需，另將在各地推平價專區，例如這次「疫後特別預算案」特別在農村、社區提供幸福餐盒，以及價格合理、大家可以消費得起的農漁產品。
至於行政院長陳建仁日前指缺蛋狀況3月會緩解，陳吉仲則表示，農委會極力透過加工調度和進口，補足50萬至80萬顆蛋的缺口，並透露目前中南部氣溫開始回穩，禽流感的影響也會陸續減少，所以雞蛋產量將陸續恢復的正常水準。
