2023.09.22 08:33 臺北時間

咖啡創意大賽台灣冠軍出爐 將赴馬來西亞挑戰亞太總決選

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時事
開元食品洪金谷副董事長與法國MONIN銷售總監何本康共同頒發2023MONIN咖啡創意大賽冠軍予賴冠宇選手。(開元食品提供)
開元食品洪金谷副董事長與法國MONIN銷售總監何本康共同頒發2023MONIN咖啡創意大賽冠軍予賴冠宇選手。(開元食品提供)
為打造業界精英在國際級舞台上交流學習的平台,法國百年糖漿品牌MONIN與開元食品攜手舉辦「2023 MONIN Coffee Creativity Cup 咖啡創意大賽」台灣區賽,邀請對咖啡充滿熱情與創意的業界好手齊聚一堂,競相展現獨特的風格和咖啡調製技巧。經過感官評審與技術評審專業評比,咖啡師賴冠宇用獨特創意、精湛技藝且風味運用卓越,獲得評審團一致肯定,拔得頭籌榮獲本屆咖啡創意大賽冠軍,他將於11月代表台灣前往馬來西亞參加亞太區總決賽,再度運用其個人創意、熱情與技術,在國際賽事取得佳績。
2023年MONIN咖啡創意大賽評審陣容十分堅強,匯聚了世界各地優秀的專業大師擔任評審,包括前馬來西亞精品咖啡協會主席LS YIP、華人首位義式咖啡國際賽冠軍莊宏彰、世界頂尖調酒大賽台灣冠軍余瀚為等咖啡和調酒界的權威級大師,他們嚴格評選每一杯參賽作品,考察風味、創意和技術,挑選出最具創意和品質的作品,吸引來自全台各地的業界高手齊聚競賽。
共同主辦單位開元食品表示:「MONIN咖啡創意大賽為專業咖啡師提供了一個競技交流平台,冠軍選手不僅能獲得3萬元獎金和獎盃,還將代表台灣參加今年MONIN咖啡創意大賽亞太區總決賽,與來自亞太地區的各國專業技師同場較勁,這是一個結合國際能見度與業界交流的競賽評台。」
2023MONIN Coffee Creativity Cup咖啡創意大賽冠軍賴冠宇選手以獨特創意與精湛技藝獲得國際評審團一致肯定。(開元食品提供)
經歷長達一整天的激烈競爭,最終賴冠宇以MONIN的梅酒風味糖漿為靈感,並融入台灣二十四節氣元素創作出無酒精特調「穀雨-梅梅李咖啡」「秋分-伊索比亞琴酒咖啡」,這兩款獨具特色的咖啡飲品和咖啡雞尾酒,獲得評審們的高度評價,脫穎而出獲得本次台灣大賽冠軍。 賴冠宇說:「這次比賽經過很長時間的準備,本次得開心有這樣的國際競賽平台,能交流學習,榮幸獲得本屆的台灣冠軍,希望在亞太區決賽也能爭取到好成績。」
「2023 MONIN Coffee Creativity Cup 咖啡創意大賽」是國際創意調飲的指標型大賽,更是世界各國創意調飲技師在國際展露頭角的重要舞台,今年疫情後首度在台灣舉辦區域大賽,除了重視國內咖啡及調飲市場外,更希望把台灣專業技術的能量帶到國際上進行交流與激盪,期待台灣年輕的咖啡師能夠在亞太區總決選中脫穎而出,用創意地設計、絕倫的技術和完美的風味為台灣贏得榮譽,讓世界看見台灣特色的創新創意咖啡設計。
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更新時間|2023.09.28 22:57 臺北時間
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