2024.05.04 05:58 臺北時間

3分鐘神速解凍法 全聯傳授冷凍肉神速退冰絕招!營養不流失

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時事
全聯介紹快速解凍冷凍肉品的技巧,只需3分鐘就可輕鬆退冰。(示意圖,photoAC)
全聯介紹快速解凍冷凍肉品的技巧,只需3分鐘就可輕鬆退冰。(示意圖,photoAC)
許多人在購買肉品後通常會將其冷凍保存,然而當需要烹飪時卻忘記提前取出解凍,導致耽誤做菜時間。對此,全聯教導主婦一個快速退冰的妙招,只需將冷凍肉均勻塗抹鹽巴,倒入白醋和溫水浸泡3分鐘,便可輕鬆解凍,同時保持食材的營養。
全聯在官網「生活小百科」發文分享料理小撇步,許多人都有過需要烹飪肉類時卻忘記解凍的經驗。想要快速解凍方法其實很簡單,只需在冷凍肉的表面均勻地撒上鹽巴,然後加入白醋和溫水,浸泡3分鐘即可完成解凍。
全聯提醒,以熱水解凍容易滋生細菌,因此將冷凍肉浸泡在加有鹽巴和白醋的溫水中解凍,不僅速度快,而且可以保持食材的營養。
根據《早安健康》報導,長庚科技大學保健營養系教授蕭千祐指出,豬肉或牛肉如果善加保存,可以在冷凍庫中保存數個月;至於解凍的方法,大多數建議是提前將冷凍肉移到冷藏室進行解凍,但解凍的時間應盡量縮短。將肉類密封後浸泡在水中或沖水解凍比在冷藏室中解凍更快速。
更新時間|2024.05.04 05:58 臺北時間
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