2024.07.01 18:42 臺北時間

炎夏冰品、冷飲業績估雙位數成長 業者搶「消暑商機」力推創意產品迎戰

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時事
開元食品除服務各大連鎖手搖飲品牌,深受國人歡迎的冰品配料-奶精球及牛奶球也出自品牌之手。(開元食品提供)
開元食品除服務各大連鎖手搖飲品牌,深受國人歡迎的冰品配料-奶精球及牛奶球也出自品牌之手。(開元食品提供)
根據經濟部統計處資料顯示,4月份飲料店業者受惠天氣炎熱及優惠促銷活動推廣,整體市場營業額年增率達9.9%,參考去年6月統計資料,也同樣受惠於天氣炎熱及聚餐活動影響,整體餐飲業營業額成長了34.7%,當中的冷飲冰果業者的整體營業額也成長了16%,可以預期今年也將有雙位數成長的「消暑商機」。
國內食品大廠開元食品表示,近期受惠於「消暑商機」,確實會有略高於冬季的銷售量,尤其奶類產品搭配仙草冰等冰品,更是深受消費者喜愛。為全力支持台灣本土酪農,該公司推出成分無調整、無添加的牛奶球,可滿足喜歡牛奶風味的消費者味蕾;而戀奶精球則不使用氫化植物油,沒有人工反式脂肪含量的疑慮,香醇濃順的風味口感,深受傳統仙草冰仙草凍的消費者偏愛。
夏天炎酷氣溫下,各知名業者無不推出仙草主題產品來吸引消費者目光,如國民甜點連鎖品牌「黑丸嫩仙草」,近年在創新IP聯名上創造出許多獨特商機,像是故宮、寶可夢、迪士尼等聯盟都引起盛大的銷售話題,近期更找來「宇宙大明星」- BT21推出多款聯名的「BT21黑丸嫩仙草」,甚至提早針對中秋檔期推出預購商品「黑丸BT21仙草奶凍飲禮盒」,自6月12日全台7-11門市皆可進行預購。
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開元食品熱銷戀職人牛奶球與黑丸嫩仙草合作,濃郁奶香搭上滑嫩仙草,期間更有多款人氣IP助陣。(開元食品提供)
此外,全台擁有超過200家門市的連鎖甜品品牌「清原」,其芋圓、仙草和甜湯一直都是最有人氣的組合,夏季也推出仙草凍、招牌仙草冰、雙芋冰嫩仙草凍等冰品都非常受到消費者喜愛,;知名連鎖甜品鮮芋仙則聯名日本超人力霸王,推出以古法手工製作的冬瓜凍、檸檬愛玉、嫩仙草等凍類組合,來迎接各業者冰品大戰。
而位於新竹火車站旁,極具特色的非傳統冰果室「夏雪冬炙」,是由年輕導演鄧去非返鄉創業所打造的特色餐廳,鄧去非表示,在夏季的冰品中,芋圓仙草凍和綜合圓仙草凍算是人氣居高不下的熱門選擇,不僅很受年長消費者喜愛,火車站附近的年輕學生也都喜歡這樣的搭配組合。鄧去非也透露,自己也是偏愛仙草加奶精的選擇,但消費者若想要改用牛奶、鮮奶也是另一種風味,兩者皆美味!
另外,食藥署自2018年7月起就禁止加工食品中使用含有人工反式脂肪的不完全氫化油,但偶爾還是可以在網路間謠傳著奶精球有「人工反式脂肪」的疑慮,針對此類網路謠言,台灣保健營養開拓者、前台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲教授就指出,隨著食安意識提升,食品業者大多已經採用非氫化油脂,因此沒有人工反式脂肪的問題;加上禁用人工反式脂肪已是國際趨勢,網路上仍有些錯誤資訊,確實還是需要花時間慢慢教育導正。
更新時間|2024.07.01 18:42 臺北時間
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