節目由總監製黃曉玫、製作人張玉川與總導演王威翔攜手，耗時2年策劃與前製，除考驗團隊人力資源調度，還得克服天候與海象，透過3個月的實地拍攝，傳遞勇於冒險的正向力量。
2015年紀錄片《夢想海洋》，記錄海洋大學退休教授蘇達貞帶領16位學員仿造先民製船，打算順黑潮從台灣至沖繩與那國島、甚至夢想橫渡太平洋的經過。儘管計畫因無法通過法規喊停，卻在導演王威翔心中埋下製作台灣首檔獨木舟運動實境節目《上船了各位！》的種子。
曾擔任電影《52赫茲我愛你》特效指導、《哈囉少女》導演的王威翔，首次跨足實境秀，找來有20年綜藝節目資歷的製作人張玉川統整企劃，將獨木舟運動結合角色成長，融入綜藝節目的趣味及商業性，獲三立都會台副台長黃曉玫青睞。
