坦杜，這個名字或許對某些消費者來說略顯陌生，但她卻是蘇格蘭斯佩賽區的一顆隱藏寶石。近年來，坦杜以其獨特的全雪莉桶熟成工藝和卓越的酒質，逐漸在威士忌界嶄露頭角。尤其值得一提的，是坦杜於五年前開始發行的「生肖系列」限定版，以精選小批次原酒的濃郁飽滿酒液，完美詮釋了坦杜「重生與進化」的品牌精神，成為酒迷收藏家們收藏的標的。
今年，坦杜推出第五款生肖限定酒「蛇年」版本。蛇，作為神話故事中的神聖象徵，每一次蛻變都代表著重生和進化，最終達到完美的狀態。這也呼應了坦杜酒廠的傳奇故事。坦杜酒廠創立於1897年，在超過125年的歷史之中，儘管曾因時代洪流而一度關閉，但仍像神話中的蛇一樣，重新復甦、崛起，並持續堅持著，推出全蘇格蘭極為稀有的最頂級百分之百雪莉桶威士忌。
坦杜酒廠的歷史可追溯至1897年，當時有一群懷抱夢想的企業家，為了打造「世界上最頂級的威士忌」而齊聚一堂，他們籌集相當於今日2000萬英鎊的資金，在蘇格蘭斯佩賽區的 Knockando 村莊建立了坦杜酒廠。
創辦人堅持選用最頂級的雪莉桶，並採用當時最先進的技術，為坦杜的輝煌歷史奠定了堅實的基礎。他們邀請當時最優秀的酒廠建築工程師 Charles C Doig 參與酒廠的設計建造，買下斯佩河畔最完美的地點。1898年時，當著名的英國威士忌歷史學家Alfred Barnard參訪坦杜酒廠時，就曾讚嘆坦杜擁有「最先進的蒸餾設備」。1949年時，坦杜酒廠還率先引進薩拉丁箱（Saladin Box），以機械化方式翻麥，提高生產效率。1970年代，為了滿足市場需求，坦杜酒廠擴大生產線，新增四座蒸餾器，讓酒廠在維持高品質的同時，也能提高產量。
然而，在2010年，由於市場環境的變化，坦杜酒廠被迫關閉。直到2011年，現任經營者「麥立得洋酒公司」（Ian Macleod Distillers）收購了坦杜酒廠，才於2013年讓品牌重新啟動生產。而「麥立得洋酒」傳承了坦杜酒廠創辦人對威士忌的熱情和堅持，堅守以百分之百雪莉桶熟成單一麥芽威士忌的獨特定位，再次於威士忌市場佔有一席之地。
坦杜威士忌，最引以為傲的莫過於「全雪莉桶熟成」工藝。他們堅持威士忌全程在雪莉桶陳年，絕不使用波本桶或其他種類的橡木桶，而是堅持將所有威士忌全程陳年於雪莉桶中。
同時，坦杜只選用最頂級的 Oloroso 雪莉桶，這些雪莉桶來自西班牙赫雷斯，並以歐洲橡木或美國橡木製作。坦杜也訂製專屬的雪莉桶，並要求供應商使用特定的Oloroso雪莉酒浸潤，確保雪莉桶賦予威士忌最完美的風味。坦杜更堅持呈現自然酒色，其酒液皆呈現自然的琥珀色澤，絕不添加焦糖調色。
也因為有這些堅持，坦杜的威士忌擁有非常獨特的風味。從香氣到口感，都能感受到雪莉桶帶來的豐富層次，像是果乾、香料、太妃糖、堅果等風味，交織出坦杜威士忌的獨特個性。
坦杜酒廠位於蘇格蘭東北部的斯佩賽區，這裡是蘇格蘭威士忌的心臟地帶，擁有得天獨厚的自然環境。斯佩賽區的土壤肥沃、水質純淨，加上氣候溫和，非常適合種植大麥和釀造威士忌。
坦杜酒廠使用流經酒廠的斯佩河水來釀造威士忌。斯佩河是蘇格蘭最乾淨的河流之一，河水中富含礦物質，賦予了坦杜威士忌獨特的風味。此外，坦杜酒廠也致力於保護斯佩河的生態環境，與斯佩漁業委員會合作，共同維護河川和周邊林地的生態平衡。
坦杜的核心酒款，包括12年、15年單一麥芽威士忌，同時也有原桶強度原酒和限量版酒款。其中，坦杜12年是一款經典的雪莉桶威士忌，香氣飽滿誘人，口感滑順，帶有豐富的層次，尾韻綿長。
而坦杜15年，相較於12年則擁有更圓潤飽滿的酒體，香氣也更複雜，帶有明顯的果香和香料風味。另外，坦杜於2022年慶祝建廠125年，發表了坦度18年，這是一款極具收藏價值的限量版威士忌，以紀念坦杜酒廠的創立年份。
