針對「牛五蔵」價格爭議，「Jacky Bistro預約制餐酒館」老闆也發表個人看法，直言台南溫體牛是乳牛並非和牛，且溫體牛本身不太適合做燒烤，可能會有太老的風險，除非知道怎麼醃漬，若業者買到的牛剛好是119牛，那這下就糟糕了，也表示拿內臟來烤會比較好，但內臟本身很便宜，「那才是真正的暴利」。
Jacky Bistro也透露，一盤肉賣到5千元不太合理，除非是用成本1公斤3千以上的日本和牛，才有可能到這個價位，坦言「台南牛肉湯的牛肉，超過9成是使用乳牛的肉，大多是乳公牛、閹公牛、淘汰母乳牛及119牛，也就是快掛的乳牛，沒辦法挑」，若運氣好可以吃到淘汰母乳牛，它的肉會比較細緻，也會多了一層奶香。
文章一曝光，隨即掀起大票網友討論，紛紛表示，「我是做溫體牛的師傅，你知道的太多了」「終於有人把早已經不是黃牛的溫體牛肉說出來了」「講到廈門…..就可預見一些台灣價值來攻擊你了」「您真用心也不簡單 都有提到重點。」
