冬令進補

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【冬令補元氣】怕羊羶者的補身救星 蘿蔔羊肉爐清甜惹人愛
美食旅遊
【冬令補元氣】怕羊羶者的補身救星 蘿蔔羊肉爐清甜惹人愛
2019.12.27 11:57
羊肉甘溫不燥、溫中暖下,向來是冬令進補不可或缺的食材,但有些人聞羊羶色變,或是害怕藥膳的中藥味,不妨到台南的「朝現宰羊肉」試試清鮮甘甜的「蘿蔔羊肉鍋」,剛好兩個問題一次解決。
【冬令補元氣】高雄吃鱉清火滋陰 鱷魚蜂蛹養肥膽識
美食旅遊
【冬令補元氣】高雄吃鱉清火滋陰 鱷魚蜂蛹養肥膽識
2019.12.26 11:57
進補聖經《本草綱目》再怎麼說,也是產自四季分明的溫帶,要是直接套用到冬暖如夏的台灣,沒有不補,只有太補。高雄人於是發展出一套南方智慧:吃「鱉爐」。甲魚性寒,入藥膳卻能清熱滋陰,算是涼補佳品,適合廣大易上火的人群。
港式蒜頭煲雞湯 耗時1天1夜熬出黏嘴湯頭
美食旅遊
港式蒜頭煲雞湯 耗時1天1夜熬出黏嘴湯頭
2017.12.18 20:00
寒流一波接一波,終於有點冬天的感覺了!這時候來碗港式煲湯暖身,就跟腳夾厚棉被一樣幸福。位在台北光復北路巷弄裡的「御膳煲養生雞湯館」,主打各式細火慢燉的濃醇雞湯,其中熱賣的「蒜頭煲雞湯」,光湯底就用了40斤雞骨、雞爪熬上1天1夜,滋味甘甜黏嘴,讓我喝到一滴不剩啊!
【立冬呷補】魚肚漫出碗 鮮蚵承載男性期許
美食旅遊
【立冬呷補】魚肚漫出碗 鮮蚵承載男性期許
2017.11.08 11:00
位在台北青島東路上的「雙月食品社」,店面雖不大,每到中午就人聲鼎沸。曾旅居英國的賴老闆,回國後幫媽媽圓夢開店,用鮮蚵、虱目魚和藥膳雞湯等溫馨家常味,收服立法院一帶眾多挑剔的嘴。
【立冬呷補】國藥號裡吃藥膳 雞湯裡竟有干貝鮑魚
美食旅遊
【立冬呷補】國藥號裡吃藥膳 雞湯裡竟有干貝鮑魚
2017.11.07 11:00
在老街廓的老藥行裡吃藥膳,總覺得養生效果更有說服力。台北大龍峒保安宮附近的「正一堂養生膳食坊」,本業是民國53年開業的「正一堂國藥號」,然而隨著時代轉變,藥行生意越來越難做,第二代老闆林正川於是從7年前在店裡賣起藥膳,就此轉型成功。
【立冬呷補】內湖巷弄羊肉湯 清甜讓人好滿足
美食旅遊
【立冬呷補】內湖巷弄羊肉湯 清甜讓人好滿足
2017.11.06 11:00
藏身台北捷運文德站附近的「羴食堂」,竹圍籬搭上木茶几,夜色裡乍看像間茶藝館,卻是掛燈籠賣羊肉的養生料理店,雖然位處深巷,卻已經撐過10年,全靠在地熟客一路相挺。推開昏暗店門,溫暖光線迎面而來,曖曖內含光的小店,如四季皆宜的羊肉,等待人客來此補補虛勞。
【頭家帶路】這鍋鴨很厲害!讓這老闆專程從嘉義到台北吃它
時事
【頭家帶路】這鍋鴨很厲害!讓這老闆專程從嘉義到台北吃它
2017.01.15 16:30
「這家薑母鴨很厲害喔!先喝湯再說…」工廠與公司分別在雲林與嘉義的新豐國際總經理吳新,在偶然機會下吃過台北的「阿和師薑母鴨」後,對其湯頭念念不忘,經常北上,就為了吃這鍋鴨。
【試吃筆記】中藥行嗑藥膳 直接了當又實惠
美食旅遊
【試吃筆記】中藥行嗑藥膳 直接了當又實惠
2016.12.30 11:30
冬天就是要吃藥膳料理補身啊!不然要幹嘛?
冬令進補 台北藥燉排骨老店比一比
時事
冬令進補 台北藥燉排骨老店比一比
2016.12.28 16:30
才告別溫暖的耶誕節,27日鋒面及冷氣團南下,在一片濕冷天氣中,下班快來份中藥材熬煮的十全排骨補補身體吧!本刊挑選三家北市最夯的藥燉排骨名店,針對價格、湯頭、品項、用餐環境等逐一比拚。