試吃筆記

中秋佳節將至，燒肉大戰也隨之開打！連鎖燒肉品牌「胡同燒肉」，在今年中秋推出「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」應戰，嚴選多道精緻肉品海鮮，讓肉食主義們，大口吃肉、快樂團聚。

鄰近桃園藝文特區的「純水燒肉やきにく」，不僅是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店，更特別的是菜單上還直接分代烤與自烤的價格，讓食客們可以簡單部位自理、高階肉品也有專人協助，近期碰上中秋月，純水燒肉特別推出月見限定雙人、4人組合套餐，滿足不同客群的需求。

在台北大巨蛋看完棒球賽，一定要用美食補充嘶喊後的體力。位在體育場一樓的早午餐店「Lit Lit」，是威士忌酒吧餐廳「小後苑」打造的新品牌，除了提供美式、台式早點，濃郁的東南亞海鮮咖哩，甚至是邪惡的炒泡麵麵包，讓你可以從早餐吃到宵夜，還能搭配輕盈調酒，延續球賽勝利的歡樂。

2024年台灣米其林發布會上的人氣王，肯定是法式料理餐廳「NOBUO」主廚李信男（Nobu Lee）。當他上台獲頒一星餐廳殊榮時，全場主廚與媒體為他熱烈歡呼，既為他的成就感到高興，也為他摘星路上的坎坷感到心疼。正是這些經歷，讓他以自己名字開設餐廳時，能創作出更富麗多變的料理。好比夏季新菜裡的胭脂蝦，有炸藜麥、櫻花蝦、海葡萄襯托，滋味豐盛極了！

由主廚黃以倫（Chef Alain）領軍的Fine Dining 餐廳「A」，2023年9月開幕，不到一年時間就拿下一星肯定。7月初的推出全新菜單以「鮮夏雙拼：海陸總動員」（Surf 'n' Turf ）為主題，16道菜餚每一道都美輪美奐、形色誘人，猶如在食客眼前鋪開美妙的涼夏畫卷，味覺上更是甜酸苦辣鮮兼具，海陸巧妙搭配，沒有一道菜的味道讓人失望，這是Chef Alain帶領廚房團隊磨練近一年後交出的成績單，也展現A團隊的最強實力。

2024台灣米其林星星名單中雖然驚喜不多，但台中有一家新晉一星餐廳廣受矚目，原因無他，只因這家藏身台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」，是全世界少見獲頒米其林一星的冰淇淋店，能獲得密探青睞，必有過人之處。

「台灣米其林指南2024」於今（27日）正式頒布，慕舍酒店的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」自2020年起榮獲一星後連續摘星，並於2023年成功摘下二星寶座，今年再度蟬聯米其林二星評級，好事成雙，夏季的創意新菜品也同步登場。

雖然時節入秋，但法式餐廳「MiraWan Eatery」主廚鄭裕錞（Josh），仍想把夏季山林的茂盛、清新，延續在新菜單裡。還跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」合作，讓擺盤更有森林氣息。

屬於社區型的川味餐廳「花娘小館」，本來生意就不錯，但自從AI教父黃仁勳造訪後，成為預約難度超高的店家，想要吃上一餐，需要排隊等候3個月。但有個快速吃到的方式，還沒有太多人知道，就是透過inline訂位系統，預約還在試營運、南京分店的位子，最快一週內就能吃到黃仁勳讚不絕口的蒼蠅頭。

人氣甜點店「深夜裡的法國手工甜點」籌備一年，推出全新品牌「森夜Bread & Coffee」。主打所有麵包、甜點、餅乾，全部使用法國頂級奶油「ÉCHIRÉ」（艾許）製作，突顯榛果香氣，但價格卻很親民好入手，8月20日起試營運。

曾執掌米其林一星餐廳天香樓多年的楊光宗，2023年3月退休後，眾多熟客都期待他能再創事業第二春。時隔一年半，宗哥終於願意重出江湖，在台北大直新開「aMaze心宴」，以私廚形式呈現他心目中的理想餐廳，宗哥擅長的杭州菜與江浙料理，在傳統之外，多添了創新形式，讓新舊食客都有眼前一亮的驚喜感。

中秋節即將到來，「微熱山丘」的水果千層酥品牌「Smille微笑蜜樂」激發創意，推出25公分長的蛋黃酥，吃起來還有麻豆文旦的柚子香。另外還與日本有130年歷史的醬料品牌「茅乃舍」聯名推出中秋禮盒，裡頭包含烤肉醬和水果月餅，一次備齊過節儀式感。