傅培梅

懷舊達人張哲生昨（12日）在臉書發文：「原來我愛吃的滿漢大餐泡麵是傅培梅老師的心血結晶啊」，並公開傅培梅在1983年與統一食品共同研發速食麵《滿漢大餐》的食譜手稿。

今年9月剛入秋，台北永康街還被秋老虎緊追著不放，傅培梅的女兒程安琪剛結束錄影工作，她快步穿過日光灼灼的街巷，趕回住家跟我們採訪團隊會合。領我們進門後她回到房裡梳洗，就在攝影同事準備架設錄影器材的同時，我看著這個家的中心，是一座從廚房延伸進餐廳的開放式中島料理檯，「就是在這座檯子上，傅培梅和程安琪燒出了多少中華大菜。」我有一種站在台灣料理歷史現場的振奮感。

台北「南門市場」一樓的乾貨熟食店鋪，一格一戶地捱著陳列外省味濃厚的食材，讓市場空間重現5、 60年代的眷村氛圍，隨著拆遷重建的時間倒數，百年市場就要沒入歷史，好似逐漸消失的眷村身影。

倒數2天，就要跟南門市場說再見。台北「南門市場」將於本週日（10月6日）晚間7點熄燈關門，市場店家正陸續搬遷進駐位在杭州南路的南門市場中繼站，預計10月17日試營運迎客。《鏡週刊》記者紀錄下老市場最後身影，多位老闆們雖然不捨，但也期待3年後回家，繼續一起傳遞傳統食物的味道。

烹飪作家程安琪從事料理教學工作40年，「但每次來市場都還像是來上課。」台灣農業發達，經常有新品種蔬果上市，「老闆們是食材導師，他們瞭解滋味，還會教你料理技巧。」程安琪尊稱「東門市場」老闆們是她的導師。

烹飪作家程安琪從青春正好的23歲，跟著母親、烹飪大師傅培梅在市場翻找魚菜、掂量斤兩，「很多攤子是當時跟著來的，媽媽走後，我繼續來買菜。」沒想到東門市場一梭巡就是44年，「每次來東門市場就會想起媽媽，想到她教我做菜，還有我們一起研究菜單的情景。」這裡滿是程安琪對媽媽的想念。

安心亞、禾浩辰、邵翔、邱宇辰等人今（23日）為台視、三立週日偶像劇《你有念大學嗎？》街頭慶功，舉辦「陽副總買單」活動，在拍戲現場準備2台胖卡車，分別備了飲料及炸物，禾浩辰也獻出炸雞處女秀，不過2人被劇組爆料曖昧指數飆高，指禾浩辰費洛蒙發酵，連安心亞身體獨特香味都只有他聞得到，禾浩辰嚇得避嫌說：「只要近距離靠近心亞，誰都聞得到呀！」

拍完植劇場《五味八珍的歲月》後處於休息狀態的安心亞，12日出席SPCA全家愛動物公益商品記者會，與郭鑫、鈴木有樹、路嘉欣及鄒寧恩穿著13日起開始義賣的愛護動物潮福亮相，安心亞不但無酬拍攝公益廣告、現身記者會，連潮福都參與設計。

由安心亞主演的植劇場之《五味八珍的歲月》，將在本週五（18日）晚上播出最終回。演出傅培梅的安心亞，私下與媽媽感情深厚，媽媽總愛在播出前就叫女兒劇透一下，更稱讚女兒在劇裡的行為舉止優雅端莊，希望私下大剌剌的她也能如此，不要一下戲就「變回原形」。

台視、植劇場《五味八珍的歲月》將進入第5集，而上週五第4集平均收視1.13創該劇新高，劇中詮釋主角傅培梅的安心亞開心表示︰「謝謝大家支持讓我們收視更好！」

植劇場《五味八珍的歲月》由安心亞、李至正、孫可芳（小豆）、鍾承翰主演，安心亞扮演台灣烹飪教育家傅培梅。

植劇場《五味八珍的歲月》25日舉辦媒體餐敘，劇中主要演員李至正、孫可芳（小豆）、江常輝等人出席。由於上周五的收視只有0.84，比第一集1.04下跌，對此，大家都樂觀以對，並認為要讓觀眾暖身一下，收視才會往上攀昇。據了解，其實《五味八珍的歲月》的收視已算過去植劇場系列中的第二位，只是比上一檔《花甲男孩轉大人》稍微下滑，成績已算不俗。