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【2024台灣米其林完整名單】10家餐廳新入榜一星!南台灣星光黯淡 二星三星都從缺
美食旅遊
【2024台灣米其林完整名單】10家餐廳新入榜一星!南台灣星光黯淡 二星三星都從缺
2024.08.27 16:43
2024年台灣4大城市的米其林星星名單,今(27日)在台北萬豪酒店發表。w台灣今年僅有3家餐廳摘得三星桂冠,包括台北的頤宮中餐廳、態芮、台中的JL Studio;由於高雄的Liberte已停業,全台目前僅有5家二星餐廳;一星餐廳名單變化最大,共有41家餐廳摘得一星,其中7家新進榜,3家由餐盤推薦晉升而來,另有3家一星餐廳落榜,Holt則因今年5月宣布停業而未現身榜單。
【2023米其林】44家摘星完整名單解析 態芮、JL Studio拿下三星!多家新秀上榜一星
美食旅遊
【2023米其林】44家摘星完整名單解析 態芮、JL Studio拿下三星!多家新秀上榜一星
2023.08.31 17:12
2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行,最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星; 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」;高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星,一星名單中也出現多家新秀。可惜的是,今年台南依舊未出現星星;台北的請客樓也由二星降至一星。
米其林三星飛機餐!華航攜手頤宮祭出新菜單 飛歐美全艙等都吃得到
美食旅遊
米其林三星飛機餐!華航攜手頤宮祭出新菜單 飛歐美全艙等都吃得到
2023.04.21 10:57
五度蟬聯米其林三星的「頤宮中餐廳」首度躍上高空。中華航空攜手頤宮,由中餐廳行政主廚陳偉強親自操刀,設計全新機上餐,包括精緻前菜、主食、甜品到點心共十款經典美味,計畫將在華航飛歐洲、美加等航線全艙等供應,旅客在飛機上也能吃得到米其林星級饗宴。
要讓航空同業看不到車尾燈 華航攜手頤宮打造米其林三星等級空中美食
財經理財
要讓航空同業看不到車尾燈 華航攜手頤宮打造米其林三星等級空中美食
2023.04.19 20:03
想在3萬呎的高空享用米其林三星美食嗎?中華航空聽到你的聲音了。4月21日起,台灣唯一五度蟬聯米其林三星的頤宮中餐廳,將首度躍登高空,攜手中華航空驚豔國際旅客。
【米其林來台5年總體檢(上)】小紅書前腳抵達疫情後腳就到 觀光客進不來考驗餐飲業營運模式
美食旅遊
【米其林來台5年總體檢(上)】小紅書前腳抵達疫情後腳就到 觀光客進不來考驗餐飲業營運模式
2022.08.30 16:30
今年是國際美食評鑑《米其林指南》評比台北星級餐廳的第5年,台灣餐飲業在這段期間,歷經蓬勃起飛、疫情重創以及疫後重新定調等起伏震盪,並在迎向下個5年的此時,把美食評選的範圍擴大至台北、台中、台南、高雄四座城市。《鏡週刊》選在觀光局從2018年起贊助簽約米其林第一階段屆滿之時,總體檢這一套國外評鑑機制對於台灣餐飲業的全面影響,期待為餐旅產業的下一個方向定錨。
【2022米其林】星級餐廳得獎名單公布!全台共30間上榜一星、台南全部槓龜
美食旅遊
【2022米其林】星級餐廳得獎名單公布!全台共30間上榜一星、台南全部槓龜
2022.08.30 13:26
疫後時代恢復實體頒獎典禮的2022《米其林指南》,今天(8月30日)在台北文華東方酒店揭幕,除了台北、台中的星星消長,最令眾人好奇的,就是首次參與評選的台南、高雄兩座城市。究竟星落誰家?請看本篇榜單。
名廚、名餐廳是怎麼練成的? 裴偉社長大方揭祕
時事
名廚、名餐廳是怎麼練成的? 裴偉社長大方揭祕
2021.10.03 19:03
「鏡文學」本月3日下午在台中市中央書局為「裴社長廚房筆記」開了一場新書分享會,會中邀請美食作家洪愛珠與裴社長對談,裴偉大方公開書裡沒有寫的廚藝界祕聞,讓讀者們知道什麼叫做「名廚」的堅持?一位名廚、一家知名餐廳是怎麼練成的?
【裴社長廚房手記141】酸菜VS.酸白菜筍殼魚麵 米其林三星之雙廚競技場
美食旅遊
【裴社長廚房手記141】酸菜VS.酸白菜筍殼魚麵 米其林三星之雙廚競技場
2021.08.28 05:57
很喜歡和李明亮資政吃飯,他爽朗健談逗趣充滿智慧,往往讓你忘了他是德高望重的長者。之前和他在「頤宮」和醫界後輩餐敍,一道「酸菜筍殼魚麵」讓李明亮及夫人念茲在茲,沒多久又邀我吃飯,指名要吃酸菜筍殼魚麵。
米其林「線上頒獎」場邊觀察4大亮點 預告2022年台南、高雄將加入評選
美食旅遊
米其林「線上頒獎」場邊觀察4大亮點 預告2022年台南、高雄將加入評選
2021.08.25 18:38
《台北台中米其林指南2021》8月25日揭榜,考量到疫情未歇,防疫優先,今年首度改為線上發表會,各項獎項頒發後,驚喜宣布2022年將涵蓋台南、高雄兩都,米其林星級餐廳正式從台北、台中往南延伸,未來將更具話題性。
米其林認證星級外場!「頤宮」最年輕經理歐宛臻獲頒最佳服務大獎
美食旅遊
米其林認證星級外場!「頤宮」最年輕經理歐宛臻獲頒最佳服務大獎
2021.08.25 16:12
眾所矚目下,今年《台北台中米其林指南 2021》新增的「服務大獎」(MICHELIN Guide Service Award),由蟬聯4年米其林三星餐廳「頤宮」的外場經理歐宛臻獲得,今年34歲的她,不僅是全球三星餐廳最年輕的經理,也是台灣首位被國際認證的最佳星級外場。
2021台北台中米其林全名單出爐!6家新秀摘一星 頤宮仍是唯一三星
美食旅遊
2021台北台中米其林全名單出爐!6家新秀摘一星 頤宮仍是唯一三星
2021.08.25 15:58
《台北台中米其林指南 2021》今天(25日)以線上直播方式揭曉名單。台北的「頤宮中餐廳 Le Palais」連續4年蟬聯米其林三星,台中三星依舊從缺。台北共有7家餐廳獲二星評價,其中「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」由一星升至二星,台中仍然只有「JL Studio」一家獲得二星肯定。台北、台中兩地共有6家餐廳新登上一星榜單。
【裴社長廚房手記131】剁椒魚頭 用自種小槍辣椒重現辜成允教我的熱辣美味
美食旅遊
【裴社長廚房手記131】剁椒魚頭 用自種小槍辣椒重現辜成允教我的熱辣美味
2021.06.19 05:57
我的花園最近種了小槍辣椒,朋友看到,建議做「剁椒魚頭」。我在臉書上做菜已經近130道菜,已經快想不到要做什麼菜了,朋友一建議,今天就來做剁椒魚頭。
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