地中海飲食

隨著台灣人口持續高齡化，根據統計，台灣失智症的盛行率與成長速度，竟高於全球平均約1.5倍。精神科醫師楊聰財指出，這並非單一因素造成，台灣進入超高齡社會的速度名列全球前段班，但「健康壽命」卻沒有同步增加，大腦退化時間也隨之拉長。此外，台灣高工時、高競爭的環境帶來慢性壓力，導致壓力荷爾蒙皮質醇長期偏高、記憶中樞海馬迴萎縮，加上久坐、缺乏運動使大腦血流量下降，都是加速大腦老化的推手。

南韓時尚圈近來掀起一陣「檸檬汁加橄欖油」的晨間油保養風潮，包含人氣韓星張員瑛等多位網紅都曾大方分享飲用習慣，營養師對此澄清這並非神奇的減肥秘方，但對於經常外食且蔬菜攝取不足、或是飽受便秘困擾的族群而言，確實是日常補充優質脂肪酸與刺激腸胃蠕動的簡單替代方案。

藝人羅志祥的母親確診阿茲海默症，使失智症議題備受關注。台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書發文指出，透過「麥得飲食法」，有助於延緩大腦認知功能衰退，讓大腦年輕7.5歲。

西班牙人平均壽命比我國還要高，但其生活習慣卻令人相當驚訝，他們愛抽菸、晚餐習慣到晚上10點才吃，卻擁有全球數一數二的長壽紀錄；減重專科醫師蕭捷健近日分享自己在西班牙旅遊的觀察，點出關鍵或許不在「什麼時候吃」，而是「吃什麼」。

前面介紹的都是單國籍菜系，但在台中東海藝術街商圈，有家很有設計感的「恰普慢燉料理小餐館」，乍看店名有如養生料理，賣的卻是融合了西班牙、北非等地中海區的功夫燉菜。

台北東區巷弄裡有家非常純正的「MAVI土耳其餐廳」，老闆是常在電視上露臉的土耳其網紅圖佳，他線上推廣家鄉文化，線下也創業開餐廳，分享最道地的土耳其料理。

防疫時間拉長，在家煮菜跟外賣都吃膩了嗎？營養師高敏敏推薦大家嘗試地中海飲食，地中海飲食對健康好處多多，更被評為2021年最棒飲食法，還能每天喝點紅酒小酌，減重、護心又顧腦。

陽光炙烈的中午，我在「The Pita Bar Hsinchu」餐廳，瞄到老闆Eran Chason肩揹方形保冷箱，手上拎著幾袋Pita餅準備進門，他「咻～」地一下把餅護送進廚房，速度很快。

橄欖油恐怕要缺貨啦！有研究指出，每週攝取9匙橄欖油能有效降低陽痿發生率，降低體脂肪則能提高睪固酮激素，有助於改善性能力。