【竹北西餐新勢力】確認過眼神 地中海招牌菜的配方竟然只有一個人知道

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以色列國民早餐「夏卡蘇卡」,敲破水波蛋,黃金蛋液與香料番茄醬一起吃,酸爽開胃,必點。(320元/份)
以色列國民早餐「夏卡蘇卡」,敲破水波蛋,黃金蛋液與香料番茄醬一起吃,酸爽開胃,必點。(320元/份)
陽光炙烈的中午,我在「The Pita Bar Hsinchu」餐廳,瞄到老闆Eran Chason肩揹方形保冷箱,手上拎著幾袋Pita餅準備進門,他「咻~」地一下把餅護送進廚房,速度很快。
老闆Eran Chason是以色列人,雖然不會做菜,但太太手藝精湛,負責研發食譜配方,也經常會進店確認口味。
「雞肉沙威瑪」用新鮮蔬果把Q軟Pita餅塞得飽滿。(260元/份)
透明袋子從我眼前晃過,仍掩不住裡頭的米白色Pita餅姿色,看起來像嬰兒QQ的臉頰肉,讓人好想咬一口,當然,我指的是餅。
Pita餅裡塞滿番茄丁、黃瓜丁和雞肉沙威瑪,鼓脹圓蓬,要兩隻手才抓得穩,我捧起餅,咬一大口,把所有食材連同餅,送進嘴裡,蔬果的清脆新鮮,和雞肉沙威瑪淡淡的香料味,加上Q軟帶勁的餅皮,撫慰了浮躁的食欲,Eran說,餅雖然都是來自太太開設的烘焙坊,「但還是要跟她買,當然有算便宜一點啦!」
別看「炸鷹嘴豆丸子」顏色黑,淋上以色列芝麻醬,越吃越涮嘴。(320元/份)。

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