林裕森

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葡萄酒大師林裕森領軍!全台最大「喝自然葡萄酒展」週末登場 5大亮點搶先看
美食旅遊
葡萄酒大師林裕森領軍!全台最大「喝自然葡萄酒展」週末登場 5大亮點搶先看
2022.11.07 07:57
近年葡萄酒界的自然派風潮盛行,由葡萄酒權威作家林裕森所策劃的「喝自然葡萄酒展Buvons Nature」將於11月12、13日於南港瓶蓋工廠台北製造所舉辦。今年主題為「向古法新釀致敬」,將那些被現代釀酒工業遺忘、又因自然派再起的手造技藝:如原生酵母發酵、混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒、氧化培養,以及最古老的釀酒容器「陶甕」設為主題,讓台灣葡萄酒迷體驗自然派從傳統中創造出的全新發展。
不紅也不白 復古自然派橘酒正流行
美食旅遊
不紅也不白 復古自然派橘酒正流行
2019.12.10 16:57
自然派葡萄酒已成為現今高端餐廳的餐酒搭配首選,其中非紅也非白,可追溯歷史到8,000年前喬治亞的橘酒,可說是侍酒師們搶著端出的心頭好,沒有橘酒的餐廳,不夠潮!我們與葡萄酒專家林裕森一同搶先品飲這次將現身「2019 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展」的6款橘酒,一探風格不同的橘酒奧妙。
大師跨刀 林裕森X威石東合釀台灣風土氣泡橘酒
美食旅遊
大師跨刀 林裕森X威石東合釀台灣風土氣泡橘酒
2019.12.09 16:57
即將於12月14日舉辦的「Buvons Nature 喝 自然葡萄酒展」來到第四屆,主辦人之一的葡萄酒權威作家林裕森特別與台灣「威石東酒莊」進行了「B&W釀酒實驗計畫」,要用本土葡萄,釀出自然派氣泡橘酒,限量發售275瓶。
自然派薄酒萊正夯 葡萄酒大師林裕森推薦5款新酒
美食旅遊
自然派薄酒萊正夯 葡萄酒大師林裕森推薦5款新酒
2019.11.25 13:57
每年11月的第3個禮拜四,是全球酒迷引頸期盼的大日子,當指針走到午夜12點,酒商們就趕緊將今年9月才入桶的新鮮薄酒萊(Beaujolais)新酒上架,好讓大家能一同零時差的舉杯慶賀Le Beaujolais Nouveau Est Arrivé(薄酒萊新酒上市)。剛熱燙上市的薄酒萊新酒中,哪些才是葡萄酒大師級作家林裕森的心頭好呢?
日煮三餐誰洗碗?揭露葉怡蘭廚房的5大祕辛
美食旅遊
日煮三餐誰洗碗?揭露葉怡蘭廚房的5大祕辛
2019.03.02 18:57
葉怡蘭的家很漂亮,這個家的溫度在日常使用的溫潤與潔淨的清透之間,達到最舒適感。我們來訪的這一天,暖暖冬陽斜映進大幅落地窗,整片灑亮屋子中心的開放式廚房,屋子動線是依她和先生王鎮志的日常習慣量身打造,站在料理檯前,會看到依傍著基隆河景緻的方型餐桌,這裡是多數人透過網路看到她日日飲食的空間。
家常菜搭好酒 林裕森:從餐桌出發散步到日常以外
美食旅遊
家常菜搭好酒 林裕森:從餐桌出發散步到日常以外
2019.03.02 16:57
飲食生活作家葉怡蘭烹煮日常,分享料理心法,她的家常菜餐桌成了粉絲打造理想生活的練習帖。不過這樣看似悠然的料理生活,卻被她形容是「我不得不的生存方式」。
清冰箱X清酒櫃 葉怡蘭和林裕森聚會吃這樣
美食旅遊
清冰箱X清酒櫃 葉怡蘭和林裕森聚會吃這樣
2019.03.01 16:57
作家葉怡蘭新書《日日三餐,早‧午‧晚:葉怡蘭的20年廚事手記》,以煮婦生涯歸納出17個廚房心法,無論趕工時的一人食、夫妻共享晚餐,或是招待親友的家宴,尋常家庭料理譜成餐桌散文。
【中秋勸敗文】這一瓶釀的是義氣 威石東X飛行釀酒師COOKMANIA限定野生酵母氣泡酒
美食旅遊
【中秋勸敗文】這一瓶釀的是義氣 威石東X飛行釀酒師COOKMANIA限定野生酵母氣泡酒
2018.09.22 14:57
由一群餐飲圈人士發起的社群 COOKMANIA 活動將於9/23、9/24在華山 1914 文化創意產業園區盛大登場。這次集結了53個餐飲品牌、十多位國內外名廚,一同舉辦講座活動與料理示範。